GATEAU A LA SEMOULE D'ANITA ANIDJAR

Soly la3ziza,
ça a l'air délicieux tout ça
Je suis centent de te relire
Bonne soirée

je voudrai apprendre a faire le glacage des petits fours je serai ravie d'avoir la recette.
merci d'avance.vous etes une veritable artiste

Deux méthodes pour le glaçage:
1- 250 gr. de sucre glace environ bien tamisé
2 blancs d'oeufs
jus d'un citron
Battre les blancs d'oeufs au batteur petite vitesse ensuite vitesse moyenne. Quand ca commence à monter, on incorpore le sucre glace petit à petit toujours à la mème vitesse du batteur. Quand une partie du sucre est bien incorporée, on termine le reste avec la cuillère en bois. On ne doit pas obtenir une meringue. A la fin, on ajoute le jus d'un citron. Si on veut colorer, mettre une pincée de colorant alimentaire que l'on aura dilué dans le citron.
2- 1/4 litre eau
125 gr. sucre semoule
1 blanc d'oeuf
2 cuillerées à soupe de jus de citron
Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à obtention d'un sirop épais. Il commence à former des bulles.
Laisser refroidir, ajouter à ce sirop,le blanc d'oeuf et le jus de citron et battre au batteur jus qu'à obtention d'un mélange mousseux.
Alors, incorporer à la cuillère en bois le sucre glace petit à petit jusqu' à à obtenir une pate consistante.