1 L de lait
125 g de semouline (semoule de blé dur très fine)
80 g de sucre en poudre
3 oeufs
1 c à c d'extrait de vanille
75 g de raisins secs
Versez le caramel dans un moule à charlotte, laissez refroidir.
Faites chauffer le lait avec le sucre et la vanille, dès qu'il atteint le point d'ébullition, versez la semoule en pluie, remuer constamment jusqu'à épaississement pendant 7 minutes. Retirez du feu. Battez les oeufs en omelette et introduisez-les au mélange, bien mélanger, puis rajoutez les raisins secs.
Versez la préparation dans le moule ou vous avez verse le caramel, enfournez à 180°C.
A la sortie du four, laissez le gâteau reposer et tiédir 5 petites minutes, renversez-le sur un plat de service et disposez au frais quelques heures.
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Jeu 15 Sep 2011 - 0:15