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MAROC PAYS QUI M'A VU NAITRE PAR SOLY ANIDJAR
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Nombre de messages : 42588 Age : 72 Date d'inscription : 13/07/2006
Sujet: CONFITURE DE CITRON A SOLY Jeu 13 Fév 2014 - 12:33
Ingrédients
1 kg de citron
1 kg 500 g de sucre
1 litres d’eau
2 verres de jus d'orange
le jus d'un demi citron
Préparation
Râpez les citron en entier afin d’en éliminer le zeste. Piquez chacun des citrons dans tous les sens avec une fourchette. Mettre à tremper dans une marmite remplie d’eau pendant trois jours en changeant l’eau chaque jour.
Au quatrième jour, mettre à cuire dans une marmite pleine d’eau pendant 1 heure. Après cuisson, versez l'eau chaude et coupez les citrons en quatre pour en retirer les pépins. Versez le sucre sur la pulpe cuite; ajoutez 1 ou 2 verres de jus d'orange et remettre sur feu doux en écumant à chaque fois . Laissez cuire pendant environ 30 mn, 10 minutes avant ajouter le jus d'un demi citron.
CONFITURE DE CITRON A SOLY
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