COUSCOUS MAISON A SOLY

Sujet: COUSCOUS MAISON A SOLY Jeu 31 Jan 2013 - 6:44

1 KG DE SEMOULE.
UN CUILLER A C. DE SEL.
1/2 VERRE D'HUILE.

UN COUSCOUSSIER, UN TAMI A COUSCOUS.
Préparation :

Roulez le couscous, les grains doivent être assez fins.
je vais vous aider on va le faire ensemble.
faites le en 4 fois, partagez la semoule en 4, mettez dans une bassine et en faisant des tours comme les aiguilles d'une montre vous versez l'eau dessus et vous tournez , il vaut mieux pour une débutante de le faire doucement et en petites quantité, environ 1 verre et demi d'eau.
lorsque vous avez tourné toute la semoule, la passer par un tamis spécial couscous,ajoutez le sel.

Faites bouillir de l' eau dans une marmite.
Versez le couscous dans le haut du couscoussier, placez ce dernier sur la marmite et faites cuire une première fois à la vapeur, en faisant un trou au milieu du couscous , pour que la vapeur puisse passer à cuire à la vapeur).

Environ 15 mn après échappement de la vapeur, retirez le haut du couscoussier (laissez la marmite sur le feu).

Versez le couscous dans une cuvette, arrosez d'eau directement du robinet, environ 3 verres, séparez les grains avec une cuillère et ajoutez l'huile laissez-les absorber toute l'eau.
Remettez à cuire à la vapeur.

Retirez 15 mn après échappement de la vapeur et répétez l'opération précédente- Versez le couscous dans une cuvette, arrosez d'eau directement du robinet, environ 3 verres, séparez les grains avec une cuillère .
remettez à cuire une troisième fois.

Sujet: Re: COUSCOUS MAISON A SOLY Jeu 31 Jan 2013 - 16:22

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