Pour préparer la recette de poulet aux aubergines :
1 poulet (1 kg), prêt à cuire et coupé en 8 portions
4 aubergines
1 grosses tomates
1 oignons
10 c à s d'huile
sel, poivre, paprika
1 cuiller a soupe de concentré de tomate ou coulis de tomate.
Lavez les aubergines et épluchez-les à l'aide d'un couteau en laissant une lanière de peau sur les deux.
Éliminer les extrémités des aubergines et les couper en dés.
faire revenir l'oignon hachés 5 mn avec la tomate, sel, poivre, paprika, ajoutez les aubergines, le poulet, et 4 verres d'eau et la cuiller de concentré de tomate ou coulis de tomate.
couvrir et laisser cuire tranquillement 1 h environ. L'eau doit s'évaporer completement.
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Mar 17 Jan 2012 - 13:32
