LES POIS CHICHES DU VENDREDI SOIR A SOLY A SERVIR AVEC LE POISSON

les pois chiches du vendredi soir a servir avec le poisson On epluche les pois chiches qu'on a mis a tremper la veille dans de l'eau bouillante et deux cuillers de bicarbonate, on coupe 1 poivron rouge en 10 sur la longueur, on ecrase 5 gousses d'ails, on... ajoute 1 c. a cafe de sel, 1 cuiller a soupe de paprika, 1/2 verre d'huile, la moitie d'1 bouquet de kouzbara (coriandre) , 1 litre d'eau et on laisse mijoter a feu moyen doux jusqu'a ce que les pois chiches sont tendres et il n'y a plus d'eau.

faire tremper les pois chiches avec 2 cuillèreS de
bicarbonate ou 1 sachet de levure (pour bien les ramollir).il faut
enlever la peau des pois chiche avant de les mette à cuire .
c'est
une recette Meknassia et Fassia, à Casa on le fais en sauce avec des
pommes de terre et des olives! à Larache avec des coeurs d'artichaud ou
des fèves, ou des cardons, ou des carottes, donc à chaque ville sa
specialite.

» LES POIS CHICHES DU SHABAT EN SAUCE MAROCAINE DE SOLY
» AUBERGINES ET COURGETTES FARCIES AVEC PETITS POIS A SOLY
» l'AZOUMITA DE POIS-CHICHES GRILLES
» ARTICHAUTS FARCIS ET PETITS POIS A SOLY
» AUBERGINES ET COURGETTES FARCIES AVEC PETITS POIS