MAROC PAYS QUI M'A VU NAITRE PAR SOLY ANIDJAR
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MAROC PAYS QUI M'A VU NAITRE PAR SOLY ANIDJAR

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MAROC PAYS QUI M'A VU NAITRE PAR SOLY ANIDJAR :: LA CUISINE MAROCAINE-LE COIN DES GOURMANDS :: RECETTES DE MAMAN PAR SOLY ANIDJAR
 

 PIZZA A SOLY

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Soly Anidjar
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MessageSujet: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 15:00
Pâte à pizza

Préparation: 15 mn environ
Temps de repos: 60 mn
tres facile et pas cher

1kilo de farine tamisée
50 g de levure de boulanger (1 cuillère à soupe)
3 verres d'eau tiede
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de sel
Verser la farine dans un récipient, y creuser un puits
Ajouter la levure dans l'eau tiede
Verser ce mélange dans le puits
Mélanger farine, eau et levure avec une spatule pendant quelques minutes
Verser l'huile ajouter le sel etpetrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, ni collante ni dure.laisser lever 30 minutes.
Étaler la pâte sur les plaques de cuisson bien huilées
Laisser reposer encore une demi heure puis ajouter la sauce.
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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 15:10
Préparation de la sauce tomate pour 3 toles de pizzas.

1/2 verre d'huile
2 gros d'oignons jaunes
2 gousses d'ail
1 boite de tomate concentrée
2 feuilles de laurier
1 pincée de poivre
1 cuillere de sel
quelques feuilles de romarin
1 cuillere de piment rouge doux moulu
1 boite de thon
2 poignée d'olives vertes sans noyaux, coupées tres fin.
1 verre et demi d'eau
Cuire jusqu'à réduction très épaisse en mélangeant pour éviter d'attacher au fond. Cette sauce tomate peut se parfumer avec des herbes aromatiques et des épices différents.Avec de l'oregano ou du zaatar par exemple.
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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 15:34
piquer la pate et etaler la sauce, cette sauce est pour 3 toles.
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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 15:50
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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 15:56
Étaler la pâte sur les 3 plaques de cuisson bien huilées

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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 16:00
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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 16:01
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La sauce
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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 16:03
Piquer la pate a la fourchette et passer la sauce.

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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 16:05
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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 16:08
PIZZA A SOLY Dscf0225

chauffer le four a 220 degres, lorsque le four est chaud baisser le feu a 150 et mettre la premiere tole quelques 15 a 17 minutes, surveillez la cuisson ca doit etre croustillant mais pas dure sous la dent.
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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 17:25
Soly, et la tomate fraiche ! ???

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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 17:54
bonjour ma cherie, la tomate fraiche je la laisse pour la salada metbokha, avec la tomate en boite a 28% c'est super.
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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 17:56
lorsque la pizza est cuite, coupez la en 20 parts egales.

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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 17:58
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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeMar 12 Mai 2009 - 18:04
comme vous voyez, je n'ai pas mis de fromage, ni trop d'oignon et d'herbes ni trop de thon car a la maison, ils aiment que la sauche soit lisse.
Bon Appetit!!!!!!!!!!!!!!!

Vous pouvez conserver au frigot dans une boite bien fermee.
Sorter du frigot et chauffer au four micro onde 30 seconde.

votre Solita

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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeSam 18 Juin 2011 - 23:06
Mon petit fils Lichay

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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeSam 18 Juin 2011 - 23:07
PIZZA A SOLY 0licha11
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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitimeSam 18 Juin 2011 - 23:09
PIZZA A SOLY 0lycha10
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MessageSujet: Re: PIZZA A SOLY   PIZZA A SOLY Icon_minitime
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