les roses de mon jardin

Sujet: les roses de mon jardin Mar 10 Mar 2009 - 14:10

Ingrédients et préparation :

La pâte
3 mesures de farine
1 mesure de beurre fondu
1 pincée de sel
Eau de fleur d'oranger
Colorant rouge (facultatif)

Mettre la farine, le sel et le colorant dans un grand saladier.
Ajouter le beurre fondu refroidi et l'eau de fleur d'oranger.
Ramasser la pâte avec l'eau de fleur d'oranger pour former une pâte lisse.
Former une boule et laisser reposer quelques minutes.

La farce
2 mesures d'amande moulues
1 mesure de noix moulues (facultatif)
1 mesure de sucre glace
Le zeste d'un quart de citron jaune
Eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte.

Mélanger tous les en ramassant la pâte avec l'eau de fleur d'oranger.
On obtient une pâte pas très molle ni très collante.
Façonner des boudins très fins puis réserver de côté.

Miel pour l'enrobage
Perles argentées, vermicelles colorées...

Confection des Roses :

Abaisser la pâte très finement et découper des ronds avec un emporte pièce ou un verre.
Rassembler 5 ronds qui vont former les pétales de la rose.
Disposer le boudin d'amandes au centre en laissant les bords libres.
Rouler cet assemblage comme sur la photo pour avoir une jolie spirale.

les roses de mon jardin Norm_3B62D8BFF6344E678F6A4DC46C5C0547

les roses de mon jardin Norm_3B62D8BFF6344E678F6A4DC46C5C0547

Sujet: Re: les roses de mon jardin Mar 10 Mar 2009 - 16:52

On obtient une spirale de pâte que l'on va couper en son centre avec un couteau.
Et voilà, deux roses se forment. Donner leur une jolie forme en élargissant et ouvrant les pétales.
les roses de mon jardin Norm_4E3FF72605C44696BAC6D9C9B399F2DB

les roses de mon jardin Norm_4E3FF72605C44696BAC6D9C9B399F2DB

les roses de mon jardin Norm_C7873EA123F2416B934F497C33B63E66

Sujet: Re: les roses de mon jardin Mar 10 Mar 2009 - 16:52

Disposer sur une plaque sulfurisée et enfourner 10 minutes à 180°
Il faut qu'elles gardent une jolie couleur pâle.

les roses de mon jardin Norm_2D0C07CC0DAB4C579FE8D7A889FD2215

les roses de mon jardin Norm_2D0C07CC0DAB4C579FE8D7A889FD2215

Sujet: Re: les roses de mon jardin Mar 10 Mar 2009 - 16:53

Dès leur sortie du four, les tremper dans le miel tiédi parfumé à la fleur d'oranger avoir ce côté cette brillant, puis égoutter.
Décorer de perles, de vermicelles en couleurs... Disposer dans des caissettes.
Garder dans une boîte bien fermée.
les roses de mon jardin Norm_4813FE40034B4B1D85C8A5CF0E333C6B

les roses de mon jardin Norm_4813FE40034B4B1D85C8A5CF0E333C6B

Sujet: Re: les roses de mon jardin Mar 10 Mar 2009 - 16:53

» RABAT RACONTEE PAR UN PUR RBATI
» KARAOKE
» LES ROSES FARCIES A MICHELLE
» REALISER DES ROSES EN PATE A SUCRE
» CONFITURE DE PETALES DE ROSES