Alors madame, je vais vous donner la recette de la soupe aux fèves. C'est une recette du patrimoine culinaire Algérien: 250 gr. de fèves sèches ou de févettes décortiquées - 250 gr. viande - 4 à 5 tomates ou 2 cuillerées de concentré - 1 oignon - 4 cuillerées à soupe d'huile - sel - poivre noir et 1 bouquet de coriande.
Couper la viande en petits dés.
Ajouter l'huile, l'oignon rapé, les tomates passées à la moulinette, le poivre et le sel.
Faites revenir le tout à petit feu.
Mouillez avec de l'eau, faites bouillir.
Rincer et jeter les fèves dans le bouillon.
Saupoudrer de coriande hachée et laisser cuire.
Vérifier l'assaisonnement et server aussitot.
Bon appétit
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Mer 16 Avr 2008 - 12:11
Qui peut me donner une recette de la sopa de Pesah con habas?
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