Soly Anidjar
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 | Sujet: ENSALADA COCHA DE LARACHE  Dim 8 Juil 2012 - 6:02 | |
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2 kg de tomates avec chaire, 2 piments verts piquants, 2 poivrons verts doux, Sel, paprika, 10 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile, 1 cuiller a cafe de sel, 1 cuiller a soupe de paprika (piment rouge en poudre)
Préparation
Ébouillanter les tomates, les peler, retirer l'eau des tomates et les épépiner entre les paumes de la main.
Peler les poivrons, les équeuter et les épépiner, les couper en lamelles grossièrement.
Mettre les tomates lavées, épépinées, pelées, coupées en morceaux dans une marmite (ou rapez-les ou passez-les directement au mixer)
Mettre les poivrons crus épépinés, coupés en lamelles et en dés dans la marmite.
Ajouter l'ail pilé ou couper fin, saler ajouter la paprika que vous delayez dans l'huile
aidez-vous des photos et suivez les instructions.
Laisser mijoter a feu doux en remuant de temps en temps. La salade Matboukha (ou salade cuite) ou salada cocha, ressemble a une confiture lorsqu'elle est prete.
bon appetit.
bisous Soly | |
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