GATEAU DE RIZ AU CARAMEL

GATEAU DE RIZ AU CARAMEL

Gâteau de riz au caramel

Faite un caramel comme pour le flan avec 75 gr de sucre et 3 cuilleres a soupe d'eau.

Ingrédients
un sachet de vanille
1 litre de lait
200g de riz rond
120g de sucre en poudre
60 ml de creme fraiche (shamenet metouka pour les israeliens)
2 oeufs
120 gr de raisins secs trempes dans du the.

preparation:

preparez le caramel sans le bruler jusqu'a obtenir une couleur doree, napper le moule de ce caramel en tournant( attention les doigts).

dans une casserole. Verser le lait et la vanille et les porter à ébullition.
Rincer le riz. Quand le lait bout, verser le riz égoutté dans la casserole. Le faire cuire 40 minutes environ à feu très doux jusqu’à ce que le lait soit quasiment absorbé. Mélanger régulièrement. Dix minutes avant la fin de la cuisson, préchauffer le four th. 170°C.
Quand le riz est prêt, ajouter hors du feu le sucre, la creme et les oeufs battus, les raisins secs. Bien mélanger et déposer le riz au lait dans le moule caramélisé. Mettre au four 40 minutes environ.

Un delice et en plus c'est bon pour les enfants et adultes, facile et pas cher.

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