Le chou-rave est une variété de chou, plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour la base de sa tige renflée, consommée comme légume. Le chou-rave est un peu délaissé de nos jours pour avoir été un aliment de guerre (parfois connu alors sous son nom allemand de "Kohlrabi"), sort qu'il partage avec le topinambour et le rutabaga.
Pluriel : choux-raves
Nom scientifique : Brassica oleracea L. var. gongylodes, famille des Brassicacées, sous-famille des Brassicoideae.
Noms communs : chou-rave, chou de Siam, boule de Siam; en Suisse romande : colrave, chou-pomme
Allemand : Kohlrabi ; anglais : cabbage turnip, kohlrabi ; espagnol : col rábano, colinabo; roumain : gulie
Hebreu : Coloravi
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Sam 24 Mar 2012 - 19:13
