PICKLES DE LARACHE ( LEGUMES DANS LE VINAIGRE ET LE SEL)

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kilo de carottes

1 chou-fleur jeune
4 cuillères à soupe de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 bouteille de vinaigre
4 feuilles de laurier
de l'eau pour couvrir
4 citrons en rondelles

Éplucher les carottes, couper-les en rondelles à l'aide d'un couteau dentelé.
couper le chou en petit bouquets, nettoyer le céleri de ses fils et coupe en petites bûchettes.
mettre dans une bassine en plastique, laver a grande eau, verser l'eau.
faire bouillir une marmite avec de l'eau, lorsque l'eau est bouillante verser sur les légumes et couvrir a l'aide d'un couvercle regardez les photos.

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