| | PICKLES DE LARACHE ( LEGUMES DANS LE VINAIGRE ET LE SEL) |  |
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Soly Anidjar
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| Sujet: PICKLES DE LARACHE ( LEGUMES DANS LE VINAIGRE ET LE SEL)  Mer 2 Déc 2009 - 12:04 | |
| Pickles, ce mot me fait rever, soudain je me vois dans la cuisine a ma grand-mere a Casablanca devant une montagne de carottes et chou-fleurs...
Pour ceux qui ne savent pas ce que pickles veut dire, c'est el courado en haketia. | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: PICKLES DE LARACHE ( LEGUMES DANS LE VINAIGRE ET LE SEL) Mer 2 Déc 2009 - 14:08 | |
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Dernière édition par Soly Anidjar le Mer 2 Déc 2009 - 16:42, édité 1 fois | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: PICKLES DE LARACHE ( LEGUMES DANS LE VINAIGRE ET LE SEL) Mer 2 Déc 2009 - 14:11 | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: PICKLES DE LARACHE ( LEGUMES DANS LE VINAIGRE ET LE SEL) Mer 2 Déc 2009 - 14:13 | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: PICKLES DE LARACHE ( LEGUMES DANS LE VINAIGRE ET LE SEL) Mer 2 Déc 2009 - 14:16 | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: PICKLES DE LARACHE ( LEGUMES DANS LE VINAIGRE ET LE SEL) Mer 2 Déc 2009 - 14:28 | |
| 1 kilo de carottes
1 chou-fleur jeune
4 cuillères à soupe de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 bouteille de vinaigre
4 feuilles de laurier
de l'eau pour couvrir
4 citrons en rondelles
Éplucher les carottes, couper-les en rondelles à l'aide d'un couteau dentelé.
couper le chou en petit bouquets, nettoyer le céleri de ses fils et coupe en petites bûchettes.
mettre dans une bassine en plastique, laver a grande eau, verser l'eau.
faire bouillir une marmite avec de l'eau, lorsque l'eau est bouillante verser sur les légumes et couvrir a l'aide d'un couvercle regardez les photos. | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: PICKLES DE LARACHE ( LEGUMES DANS LE VINAIGRE ET LE SEL) Mer 2 Déc 2009 - 14:31 | |
| Je crois qu'en francais on dit conserve de légumes au vinaigre ou variente, en arabe on dit khijo oul chou-fleur mtayhin, en haketia on dit curado. | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: PICKLES DE LARACHE ( LEGUMES DANS LE VINAIGRE ET LE SEL) Mer 2 Déc 2009 - 16:08 | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: PICKLES DE LARACHE ( LEGUMES DANS LE VINAIGRE ET LE SEL) Mer 2 Déc 2009 - 16:16 | |
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Dernière édition par Soly Anidjar le Mer 2 Déc 2009 - 16:47, édité 2 fois | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: PICKLES DE LARACHE ( LEGUMES DANS LE VINAIGRE ET LE SEL) Mer 2 Déc 2009 - 16:19 | |
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