OEUFS FARCIS AVEC LE L'AVOCAT, DES JAUNES D'OEUFS ET DE LA MAYONNAISE

OEUFS FARCIS AVEC LE L'AVOCAT, DES JAUNES D'OEUFS ET DE LA MAYONNAISE.

Ingrédients :

6 oeufs durs
2 cuillères à soupe de mayonnaise
Sel et poivre
4 avocats

Préparation
- Faites bouillirs les oeufs pendant 15 minutes dans de l'eau vinaigrée puis refroidissez-les aussitôt sous l'eau froide.

- Otez les coquilles des oeufs
et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, enlevez délicatement
les jaunes en faisant attention de ne pas casser les blancs.

- Ecrasez la moitie des jaunes à la fourchette, salez, poivrez, mélangez avec la mayonnaise et l'avocat ecrase.

- Remplissez les blancs avec le mélange obtenu.

Decorez avec une rondelle d'olive.