2 blanc d'œufs
1 pincée de sel
120 g de sucre glace
50 g de sucre semoule
120 g de poudre d'amande
Mixer le sucre glace puis ensuite mixer la poudre d'amande, tamiser le sucre glace et la poudre d'amande ensemble.
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel.
Ajouter le sucre en 3 fois, battre a vitesse moyenne au début puis augmenter la vitesse, la crème doit être très ferme.
Verser la préparation (amandes sucre glace) sur les blancs délicatement à l'aide d'une spatule en tournant délicatement.
Partager cette crème obtenue en 4 parts, dans 4 bols, dans chaque bol à l'aide de la pointe d'un couteau, incorporer une couleur différente.
Mettre la préparation dans une kharaya (poche à douille).Dresser des macarons sur la plaque.
Cuire 13 minutes à 162°environ.
Laisser refroidir 2 a 4 minutes après la sortie du four et décollez-les du papier doucement, mettre la confiture entre les 2 macarons a l'aide d'un petit couteau.
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Dim 28 Nov 2010 - 23:01
pour la receptte des macarons je vai esseye les prepare.