Silicium
Le silicium, c'est bien sûr le composant du sable… Mais inutile d'aller le chercher sur les plages, il est présent dans de nombreux aliments. Il permet de fabriquer le collagène est joue un rôle important dans le métabolisme osseux.
Il n'existe pas en pratique de carence en silicium. Néanmoins, l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (Afssa) souligne que des études anciennes établissaient un lien entre la faible teneur en silicium de l'eau et les problèmes cardiovasculaires.
Où trouve-t-on le silicium ?
Le silicium est principalement apporté par l'eau de boisson. On le retrouve également dans les céréales. Enfin, un aliment qui contient de grandes quantités est… la bière ! Mais elle reste a consommer avec modération !
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Dim 4 Avr 2010 - 13:30