Des apports insuffisants en molybdène peuvent entraîner des troubles neurologiques et des problèmes d'excrétion urinaire.
Où trouve-t-on du molybdène ?
Le molybdène se cache principalement dans les légumes, les céréales et la viande. Comme pour le sélénium, le taux dépend de la richesse de sol en cet élément. C'est pourquoi les apports varient d'une région à l'autre.
Exemple de fruits et légumes riches en molybdène, en µg pour 100 g
Céleri-rave : 90 µg Ail : 70 µg
Noix de coco : 20 µg Papaye : 20 µg