SARDINAS CASADAS EN CHERMULA
1 kg de sardinas
Para el chermula
1 manojo de perejil
1 cuchara grande de pimiento colorado en polvo
1 cuchara grande de comino en polvo
1 cucharita de sal
1/2 vasso de vinagre
algunos ajitos bien aplastados
harina
Aceite de freir
Bien lavar las sardinas.
quitales la cabeza y la espina central, luego dejarles escurir.
En un plato ponen harina.
Junten las sardinas (vientre contra vientre) para casarlas
pasen las sardinas en la harina por las dos partes
y pongan a freír,
pongan las sardinas fritas sobre papel absorbente.
y hagan la salsa En un gran plato
bien mezclar el ajo aplastado,
el perejil corto muy fino el comino molido el pimentón molido la sal y el vinagre. pase las sardina en esta salsa.
besitos de Soly
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Lun 18 Mai 2009 - 12:25
