TRESSES FEUILLETEE FARCIS DE MIGA(VIANDE HACHEE CUITE)

1 pate feuilletée toute prète
la miga se prepare :
1/2 kg de viande de veau ou de poulet hache.
1 noix muscade rape.
4 feuilles de laurier
1/4 de cuillere a cafe de poivre blanc.
1/2 cuiller de sel.
1/4 de verre d'huile.
1/2 cuiller a cafe de harkom.
1 verre et demi d'eau laissez mijoter a feu moyen, jusqu'a ce qu'il ne reste plus d'eau dans la casserole, et que la viande a cuit.
lorsque la viande a refroidi petrissez la avec une main avec quelques goutes de citron.

Etaler la pate feuilletée et répartir la viande hachée en fine couche partout en laissant une marge sur le pourtour de la pate d´un bon centimétre.pour la tresse. (pour l'escargot). TRESSES FEUILLETEE FARCIS DE MIGA(VIANDE HACHEE CUITE) P6012010

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Faites alors des entailles dans la pâte tout autour (celle qui n'est pas recouverte de farce) de façon à obtenir de nombreuses fettuccine.

Refermez en essayant de le plus possible tresser cette tourte (passez les fettuccine l'une sur l'autre en les alternant).

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Rabattre les bords de pates des deux cotés les plus longs puis rouler la pate sur elle-meme pour obetnir un bel escargot.
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TRESSES FEUILLETEE FARCIS DE MIGA(VIANDE HACHEE CUITE) P6012019

Badigeonner le de jaune d´oeuf, saupoudrer de quelques herbes ou sesame pour la déco et mettre au four 30 minutes environ jusqu´à ce qu´il soit bien doré!
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TRESSES FEUILLETEE FARCIS DE MIGA(VIANDE HACHEE CUITE) P6012017

Nombre de messages : 86 Date d'inscription : 16/05/2007

bravo michel MERCI

Vraiment michelle tout ce que tu cuisine je cuisine, quelle coincidence, un peu dif. mais comme meme. Tu es une superbe cuisiniere!!!!!!!!!

Moi aussi je fais "pastel de hoja" c'est comme le tien mais roule differement, pas de tresse.

Voici une photo de mes pasteles de hoja

TRESSES FEUILLETEE FARCIS DE MIGA(VIANDE HACHEE CUITE) Pastel11

TRESSES FEUILLETEE FARCIS DE MIGA(VIANDE HACHEE CUITE) Pastel11

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