COSAS RICAS DE TETUAN

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COCHA DE PINIENTOS
ASAR SOBRE FUEGO UN KILO DE PIMIENTOS ROJOS Y LUEGO QUITARLES PIEL Y SEMILLAS, CORTARLOS EN TIRAS Y COLOCARLOS EN UNA OLLA CON UNA TAZA DE ACEITE DE OLIVA UN KILO DE TOMATES CORTADOS EN TIRAS, DOS CUCHARADAS DE PIMENTON PICANTE Y UNA DE CAYENA MAS UNA CABEZA DE AJOS PICADA. IR COCINANDO PISANDO CON CUCHARA DE MADERA DURANTE VEINTE MINUTOS. SERVIR CALIENTE O FRIO.
ESTA SE PUEDE COMER CON PESCADO QUE PUEDE SER COCIDO DENTRO DE LA COCHA.
ALBONDIGAS ALARGADAS
UNIR CARNE DE CORDERO PICADA CON PIMIENTA DE JAMAICA Y BAHARAT, SALAR I AMASAR UN POCO FORMAR ALBONDIGAS CON LA MANO ACEITADA E IR FORMANDOLAS SOBRE PINCHOS DANDO FORMA ALARGADA, ASARSOBRE PARRILLA.
COCIDO DE ZANAHORIAS Y POLLO.
HERVIR UN POLLO EN CALDO DE VERDURAS, SACAR LOS HUESOS Y LA PIEL Y CORTAR EN TROZOS, HERVIR UN KILO DE ZANAHORIAS EN RODAJAS.
PONER EN UNA OLLA UN KILO DE CEBOLLAS CON UNA TAZA DEACEITE DE OLIVA Y DORAR AGREGAR UNA CABEZA DE AJO PICADA MAS LA ZANAHORIA Y ELPOLLO, SUMAR CANELA COMINO Y JAMAICA, SALAR SUMAR DOS CUCHARADAS DE MIEL Y UNA TAZA DE PASAS DE UVA.

Gracias por la bienvenida, en Israel tengo familia pero no Wahnish, en realidad no lo se, los Wahnish somos muchos por todo el mundo, en Israel mas precismente en Arad vive mi prima Silvana Anahori y en Tel Aviv mis primos Pablo y Daniel Fratkin, se que hay Wahnish en Canada, EEUU, Venezuela y Francia, incluso aca en Argentina Hay Wahnish que no son de mi familia y es mas hasta son goy, te parece, jeje. ire poniendo mas recetas con el tiempo, tengo muchas de mis abuelas y mi madre.
Gracias, te mando un beso desde Buenos Aires.
Diego Wahnish Benchmea

pd Como se hace para cargar fotos aqui?

Soy Raquel Moryoussef de Venezuela, casada con Amram Fhima de Tetuan, me hizo gracias ver tu receta de la ensalada cocha aqui, mi marido tiene primos en Argentina, en Buenos Aires y Santa Fe especificamente, apellidos Hassan Benmaman, tambien Esther Benmaman que es pintora de cuadros tipicos marroquies.

Mucho gusto en conocerte

Raquel

Shalom Raquel alaquimé, despues de unas vacaciones, raba por el mensaje, descubrir este foro fue muy bueno para mi ya que estoy cerca de toda la gente que viene de donde mis mayores.
Te cuento que mi familia es de Paraná que esta cruzando el tunel de Santa Fé, Aunque esos apellidos no los recuerdo. Sabes que en el pasado Pesaj una empresa de turismo Casher Maadanim organizó en Carlos Paz toda la fiesta en un hotel y yo trabaje en la cocina ya que soy chef, alli conoci a mucha gente de Venezuela en donde me contaron hay muchos yehudim del Magreb.

Encantado tambien de comunicarme contigo.

Mazal y Simja para encontrarnos todos en Yerushalayim.

Amen.

Hola querida Raquel de venezuela.
Me llamo Simi Benssousan de Ashdod ...... y quisisera saber si usted conoce a la familia de buzaglo en Venezuela mi tio que en paz descanse.
se llamaba Chalom y su mujer que tenga mas vida larga se llama Esther
ella nacio en Tetuan y se fue a vivir a venezuela cuando se caso con mi tio Chalom ........ si es que la conoces por favor mandale recuerdo de mi parte y diga le que soy Simi la hija de Isaac buzaglo ZL .
Bueno querida Raquel te mando un gran saludo y espero tener noticias
porsupuesto si no le molesta gracias.
Simi.