HISTOIRE DES JUIFS DU MAROC PAR SOLY ANIDJAR

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 CONFITURE D'ORANGE A SOLY - CORTADILLO DE NARANJA

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Soly Anidjar
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MessageSujet: CONFITURE D'ORANGE A SOLY - CORTADILLO DE NARANJA   Ven 12 Mar 2010 - 14:26

CONFITURE D'ORANGE A SOLY

1Kg de belles oranges

1kg de sucre cristallise

préparation 3 jours.

cuisson entre 45 minutes a 1h

1er jour, rincer les oranges, couper les extrémités et les laisser tremper dans de l'eau froide du robinet 12h dans une cuvette en plastique ou en pyrex, en changeant l'eau au moins 4 fois.

2 ème jour, sortir les oranges, les nettoyer avec un torchon propre et les couper en rondelles très fines, retirer les pépins a fur et a mesure.

Remettre les oranges en tranches dans la cuvette et recouvrir d'eau froide du robinet.

3 ème jour, égoutter les tranches d'oranges, les couper en deux, les mettre a bouillir 15 minutes et égoutter a nouveau.

Mettre dans une marmite avec 1 verre d'eau froide et le kilo de sucre, laisser cuire a feu vif quelques 2 a 3 minutes lorsque le sirop nappe les oranges, baisser le feu, laisser cuire a feu doux en testant chaque 10 minutes le sirop sur le marbre du potager, si le sirop colle retirer du feu et laisser refroidir.

Mettre en pot

Soly Anidjar


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MessageSujet: Re: CONFITURE D'ORANGE A SOLY - CORTADILLO DE NARANJA   Sam 13 Mar 2010 - 18:46



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MessageSujet: Re: CONFITURE D'ORANGE A SOLY - CORTADILLO DE NARANJA   Sam 13 Mar 2010 - 18:55



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MessageSujet: Re: CONFITURE D'ORANGE A SOLY - CORTADILLO DE NARANJA   Sam 13 Mar 2010 - 19:09

En pleine cuisson



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MessageSujet: Re: CONFITURE D'ORANGE A SOLY - CORTADILLO DE NARANJA   Sam 13 Mar 2010 - 19:11



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MessageSujet: Re: CONFITURE D'ORANGE A SOLY - CORTADILLO DE NARANJA   Sam 26 Nov 2011 - 22:33



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MessageSujet: Re: CONFITURE D'ORANGE A SOLY - CORTADILLO DE NARANJA   

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