HISTOIRE DES JUIFS DU MAROC PAR SOLY ANIDJAR

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 CONFITURE DE CITRON A SOLY - CORTADILLO DE LIMON

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Soly Anidjar
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MessageSujet: CONFITURE DE CITRON A SOLY - CORTADILLO DE LIMON   Ven 12 Mar 2010 - 14:23

CONFITURE DE CITRON A SOLY

1Kg de citrons jaunes

1kg de sucre cristallise

préparation 3 jours.

cuisson entre 45 minutes a 1h

1er jour, rincer les citrons jaunes, couper les extrémités et les laisser tremper dans de l'eau froide du robinet 12h dans une cuvette en plastique ou en pyrex, en changeant l'eau au moins 4 fois.

2 ème jour, sortir les citrons, les nettoyer avec un torchon propre et les couper en rondelles très fines, retirer les pépins a fur et a mesure.

Remettre les citrons en tranches dans la cuvette et recouvrir d'eau froide du robinet.

3 ème jour, égoutter les tranches de citrons, les couper en deux, les mettre a bouillir 15 minutes et égoutter a nouveau.

Mettre dans une marmite avec 1 verre d'eau froide et le kilo de sucre, laisser cuire a feu vif quelques 2 a 3 minutes lorsque le sirop nappe les citrons. baisser le feu, laisser cuire a feu doux en testant chaque 10 minutes le sirop sur le marbre du potager, si le sirop colle retirer du feu et laisser refroidir.

Mettre en pot

Soly Anidjar


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Soly Anidjar
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE CITRON A SOLY - CORTADILLO DE LIMON   Sam 13 Mar 2010 - 18:23



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Soly Anidjar
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE CITRON A SOLY - CORTADILLO DE LIMON   Sam 13 Mar 2010 - 18:27



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Soly Anidjar
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE CITRON A SOLY - CORTADILLO DE LIMON   Sam 13 Mar 2010 - 18:33

APRES 45 MINUTES ENVIRON

les citrons ont une couleur orange-or.
les citrons et les oranges sont tres bon marche au printemps profitez de ces fruits pleins de vitamines et de jus pour preparer vos confitures.




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Soly Anidjar
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE CITRON A SOLY - CORTADILLO DE LIMON   Sam 13 Mar 2010 - 18:41

Ma grand-mere nous faisait cette confiture elle s'appelle cortadillo de limon, ca veut dire citron emince.
Cette confiture vient de Larache, on peut la faire avec des oranges.



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Mercedes Barcessat
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE CITRON A SOLY - CORTADILLO DE LIMON   Jeu 1 Avr 2010 - 19:49

MERCI SOLY LE ZIZA, LES PHOTOS SONT MAGNIFIQUES.
MA MERE LA FAISAIT AVEC DES ORANGES, DES PAMPLEMOUSSES AUSSI, QUEL TRAVAIL! LES PREPARACIONS AVANT PESACH, YA HASRA LA HIBA, ET LES GOUX SPECIAUX.
BUENAS OCHAVAS MI REINA.

SANOS Y GUENOS

BISOUS

MERCEDES


555
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lilas9



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MessageSujet: Re: CONFITURE DE CITRON A SOLY - CORTADILLO DE LIMON   Jeu 1 Avr 2010 - 21:53

Longue vie à MAROC AMITIE et à tout ses membres, merci à SOLY pour toutes les bonnes choses qu elle nous envoie. C est avec un grand plaisir que je visite ce site, merci à tous. lilas9
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Soly Anidjar
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE CITRON A SOLY - CORTADILLO DE LIMON   Mar 21 Déc 2010 - 19:11

La recette du jour


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Soly Anidjar
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE CITRON A SOLY - CORTADILLO DE LIMON   Dim 29 Mai 2011 - 7:40

Bonne journee!!!!!!!!!!!!!


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MessageSujet: Re: CONFITURE DE CITRON A SOLY - CORTADILLO DE LIMON   

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