1 kg de merlan frais
1 verre de farine tamisée pour passer les poissons
De l'huile pour la friture
Une poêle pour frire grande de préférance
Pour la chermila
1 verre de vinaigre
2 gousses d'ail coupées fin
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à cafè de piment rouge en poudre
Quelques branches de persil coupées fin
Faites passer les merlans un par un dans la farine.
Faites réchauffer l'huile et faites frire les merlans.
Attention: Ne pas trop les faire cuire.
Assaisoner avec la chermila
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Lun 3 Déc 2012 - 17:34
