MAROC PAYS QUI M'A VU NAITRE PAR SOLY ANIDJAR

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 QUEUE DE VEAU A LA SAUCE MAROCAINE

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Soly Anidjar
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MessageSujet: QUEUE DE VEAU A LA SAUCE MAROCAINE   QUEUE DE VEAU A LA SAUCE MAROCAINE Icon_minitimeMar 15 Mai 2012 - 16:33

QUEUE DE VEAU A LA SAUCE MAROCAINE


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MessageSujet: Re: QUEUE DE VEAU A LA SAUCE MAROCAINE   QUEUE DE VEAU A LA SAUCE MAROCAINE Icon_minitimeMar 15 Mai 2012 - 16:56

La queue de veau àla sauce marocaine, mijotée longuement ça me rappelle plein de souvenirs familiaux, car à la maison on est vraiment friand de ce genre de cuisine.
1 queue de veau fraiche
5 gousses d'ail écrasées
1 cuiller a café de cumin moulu
200 gr de poichiches trempés dans de l'eau chaude pendant 24h
1 cuiller à café de paprika douce
5 cuiller à soupe d'huile
1/2 cuiller à café de sel
1 cuiller à soupe de harissa
4 verres d'eau
1 cocotte minute
mettre tous les ingrédients dans la cocotte minute, abaissez le feu lorsque le sifflet commence àtourner, laisser cuire pendant 1h.
éteignez le feu, ouvrez la cocotte et laissez mijoter quelques minutes à petit feu pour épaissir la sauce, un vrai délice.




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MessageSujet: Re: QUEUE DE VEAU A LA SAUCE MAROCAINE   QUEUE DE VEAU A LA SAUCE MAROCAINE Icon_minitimeMer 7 Nov 2012 - 7:06

coeur coeur coeur


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