Pour la pâte :
4 œufs - 400 g de farine - 1 pincée de sel - 1 zeste de citron - 200 g de margarine 80 g de sucre - Levure de boulanger -
Pour la garniture :
1 ou deux jaunes d’œufs, 200 g de pignons, Sucre
Délayer la levure dans un peu d’eau tiède. Pétrir la farine, la levure, le sel et le sucre. Battre les œufs. élanger les œufs et le zeste de citron. Incorporer ce mélange à la farine et progressivement la margarine ramollie Pétrir cette pâte à la main.
Mettre la boule dans un saladier et la faire monter dans une pièce tiède. Préchauffer le four. Etaler la pâte sur une plaque beurrée. Avec un pinceau étaler le jaune d’œuf. Couvrir avec les pignons et le sucre. Compter 20 à 30 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans la coca.
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Mer 5 Oct 2011 - 20:32