BOULETTES CELERI ET PETITS POIS

BOULETTES CÉLERI ET PETITS POIS

Boulettes aux céleris - Kouare oul krafs

la farce pour les boulettes
500g de viande hachée
1 oignon haché
4 cuillère a soupe de chapelure
1 œuf
1/2 cuillère café de sel
1/4 cuillère café de poivre
1/4 cuillère café de noix de muscade
1/2 bouquet de persil haché
quelques gouttes d'huile pour adoucir la farce

ingrédients pour le bouillon:

1/2 litre d’eau
1/2 verre d’huile
du safran
2 oignons
sel, poivre
4 feuilles de laurier

1kg de céleris en botte
1 paquet de petit pois

Préparation :

Mettre dans une terrine la viande hachée pour les boulettes avec épices et pétrir le tout, jusqu’à obtenir une farce .
Laisser reposer.
Mettre les ingrédients du bouillon dans une marmite et faire bouillir.

éplucher, laver et couper le céleri en morceaux de 10 cm environ, enlever les fils du céleri au maximum.
Mettre le céleri dans le bouillon , Avec
les mains huilées, former des boulettes lisses avec la farce de viande hachée
et les ajouter sur les céleris et ajouter les
petits pois.
Faire cuire a feu moyen pendant 30 minutes.

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