CONFITURE D ABRICOT ET DE PECHE
•300 g d'abricots pas trop mûrs ( dénoyautés)
•200 g de pêches jaunes (dénoyautées)
•le jus d'1/2 citron
•350 g de sucre
Laver les abricots les ouvrir en deux, ôter les noyaux, couper les en 4 morceaux . Faire de même avec les pêches (inutile de peler).
Couvrir avec le sucre et laisser macérer 4 à 8 heures à température ambiante.
Ajouter le jus du 1/2 citron et faire cuire à feu très vif dans une bassine à confiture, et ensuite baissez le feu.
Remuer fréquemment pour ne pas que la confiture colle au fond.
pour voir si la confiture est prete, versez une goutte de confiture déposée sur une assiette bien froide se fige.
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Mer 1 Juin 2011 - 18:04