| | LES OLIVES DU MAROC |  |
|
|
| Auteur | Message |
|---|
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| Sujet: LES OLIVES DU MAROC  Mer 20 Sep 2006 - 18:44 | |
| | |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Mer 20 Sep 2006 - 18:52 | |
| le Royaume du Maroc est une terre de contraste qui ne laissera personne indifférent. Depuis les sommets enneigés du Haut Atlas jusqu'aux confins du désert, en passant par l'ex-zone espagnole,seule la chaleur du soleil pourrait concurrencer l'hospitalité des Marocains.
Chers amis, vous découvrirez un peuple accueillant et tolérant dans un décor fait de monuments grandioses, symboles d'une grande richesse culturelle et architecturale juive, musulmane, et europeene. Un pays fascinant ou chaque recoin nous rappelle une histoire longue de 2500 ans, notre histoire. Ajoutez à cela une gastronomie savoureuse et créative, celle de nos grand-mere............................... | |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Mer 20 Sep 2006 - 19:00 | |
| | |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Mer 20 Sep 2006 - 19:11 | |
| olives de Tanger 
Dernière édition par le Dim 29 Oct 2006 - 17:08, édité 1 fois | |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Mer 20 Sep 2006 - 19:24 | |
| | |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Mer 20 Sep 2006 - 19:33 | |
| La khabia servait a stocker l'eau potable ou d'autres aliments, à l'époque ou il n'existait ni eau potable, ni l'electricité dans tous les foyers au Maroc Plus tard elle servait uniquement a faire "les mtay'hims" (salaisons olives )   | |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Mer 20 Sep 2006 - 19:36 | |
| Les olives sont très utilisées dans la cuisine marocaine. D'abord sous forme d'huile - les variétés d'olives au maroc sont très goûteuses, puis conservées au saumure. On en trouve des trois couleurs selon le degré de maturité auquel elles ont été récoltées : les vertes, les violettes et les noires.
| |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Dim 29 Oct 2006 - 17:05 | |
| | |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Dim 29 Oct 2006 - 18:02 | |
| | |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Dim 29 Oct 2006 - 18:02 | |
| | |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Dim 29 Oct 2006 - 18:05 | |
| | |
|
| | |
Charly
Nombre de messages : 426
Age : 78
Date d'inscription : 08/11/2006
| |
| | |
nanouche
Nombre de messages : 1803
Age : 77
Date d'inscription : 07/11/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Mer 8 Nov 2006 - 21:44 | |
| 100 kg!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
tu en vends aussi charly? j'en achèterais volontiers mdr | |
|
| | |
Charly
Nombre de messages : 426
Age : 78
Date d'inscription : 08/11/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Mer 8 Nov 2006 - 21:48 | |
| Mais non Celia...je ne les vends pas...mais bien entendu je n'en consomme pas 100kg...mdrr...par contre les copains débarquent chez moi avec des pots vides !!!...zaama l'amitié...mon œil! ils viennent pour mes zitounes... | |
|
| | |
nanouche
Nombre de messages : 1803
Age : 77
Date d'inscription : 07/11/2006
| |
| | |
nanouche
Nombre de messages : 1803
Age : 77
Date d'inscription : 07/11/2006
| |
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Mer 8 Nov 2006 - 22:30 | |
| Charly je dois venir avec un taro chez toi mon cheri jajaja il faut que j'ecrive une mise en scene comme le cirque "Charly oul'zitoun", jajaja ca va etre sympa........
Dernière édition par le Jeu 9 Nov 2006 - 12:23, édité 1 fois | |
|
| | |
Charly
Nombre de messages : 426
Age : 78
Date d'inscription : 08/11/2006
| |
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Sam 6 Jan 2007 - 20:41 | |
| | |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Sam 6 Jan 2007 - 20:42 | |
| CHARLY COMMENT VONT TES OLIVES ? POUR QUE JE VIENNE AVEC UN BOCAL . | |
|
| | |
christa
Nombre de messages : 204
Age : 74
Date d'inscription : 19/08/2006
| |
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Jeu 5 Avr 2007 - 19:35 | |
| Les olives
La petite histoire : La première récolte commence dès le mois de septembre alors que les olives sont encore vertes. Elles sont alors traitées pour que leur goût s'adoucisse, ce qui nécessite un long temps de maturation afin d'atteindre la saveur désirée.
Les olives noires ridées à la Grecque sont cueillies en dernier, elles sont donc bien mûres.
Nous vous proposons quelques variétés de délicieuses olives avec différentes préparations:
1--Olives Tchermella de casablanca(sauce marocaine)
Olives cassées (vertes, noires et violettes) ;
Citron, poivrons, céleris, piment, lupin, eau, sel, et huile.
2--azeitunas (Olives à l'Escabèche)de larache
Olives cassées (vertes, noires, violettes)
Eau, sel, huile,vinaigre, épices et pouvron rouge coupés en petits carrés.
Dernière édition par le Jeu 5 Avr 2007 - 19:42, édité 1 fois | |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Jeu 5 Avr 2007 - 19:38 | |
| Arbre vivace du bassin méditerranéen poussant sur les sols secs et pierreux dont on utilise les feuilles et l'écorce.
L'olivier est utile dans les cas d'hypertension, on le prescrit aussi pour le diabète. Également en cas d'artériosclérose, constipation, lithiase urinaire.
Une poignée de feuilles (50)dans un litre d'eau, bouillir puis laisser infuser 10 minutes boire à volonté. tres bon pour la tension, et le cholesterol.
L a consommation d'huile d'olive permet d'éliminer les toxines, stimule le métabolisme, favorise la digestion, abaisse le taux de cholestérol et prévient le dessèchement de la peau. Chez les enfants elle favorise la croissance osseuse et la calcification du squelette.
En cure une cuillère à soupe d'huile d'olive le matin à jeun. | |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Jeu 5 Avr 2007 - 19:40 | |
| | |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Jeu 5 Avr 2007 - 19:48 | |
| On dénombre plus de cent variétés d'oliviers, mais au maroc,on n'en cultive guère q'une quinzaine.
Le choix de la variété dépend de la destination finale du fruit, olives de table ou huile d'olive.
Récoltées avec un soin tout particulier, les olives destinées à la table sont contrairement à celles destinées à l'huile récoltées une à une.
L'appelation olive de table implique une certaine grosseur du fruit. Outre le calibre qui se mesure au nombre d'olive aux 100 grammes il y a le contenu en sucre, en huile et la consistance de la pulpe.
Un peu de botanique:
Comme le troène, le lilas et le frêne, l'olivier appartient à la famille des Oléacées. Il est du genre Olea qui comprend une huitaine d'espèces . Celle-ci se divise en deux sous-espèces : Olea Europa Sylvestris ou Oléastre, c'est à dire l'olivier sauvage, et Olea Europae Sativa ou l'olivier cultivé. Selon la destination des fruits de cet arbre, elles ont été classifiées en variétés à olives de bouche ou de table. | |
|
| | |
Soly Anidjar
Nombre de messages : 42588
Age : 72
Date d'inscription : 13/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Lun 2 Juin 2008 - 18:44 | |
| Que sont devenues tres olives Charly? | |
|
| | |
Michelle Anidjar
Nombre de messages : 2519
Age : 68
Date d'inscription : 17/07/2006
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Lun 9 Juin 2008 - 22:20 | |
| Charly ou es-tu et moi qui croyais ouvrir un magasin d'olive avec toi. | |
|
| | |
CHARLY M
Invité
| | Sujet: RECETTE D'OLIVES Ven 1 Aoû 2008 - 11:42 | |
| LES PHOTOS SONT TRES BELLES
LES 100 KILOS A CHARLY SONT MAGNIFIQUE
J'EN BAVE
MAIS JE VOUDRAIS LA RECETTE
MERCI |
|
| | |
nomades5
Invité
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC Sam 30 Aoû 2008 - 0:35 | |
| J'ai le mal du pays :( avec d'aussi belles photos |
|
| | |
Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: LES OLIVES DU MAROC | |
| |
|
| | |
| | LES OLIVES DU MAROC | |
|
Accueil 
S'enregistrer 
:BIZOU: