Hannah
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 | Sujet: MEGUINA  Dim 24 Juin 2007 - 1:19 | |
|  Shot at 1969-12-31 MEGUINA
Une cervelle (qu’on peut remplacer par une petite boîte de macédoine de légumes)
10 Œufs
Un bouquet de persil (haché finement)
Une échalote3 cuillères à soupe d’huile
Noix muscade râpé
Sel. PoivreEventuellement préparer la cervelle et la couper en gros morceaux
Faire revenir à petit feu l’échalote ou un petit oignon haché . Dans une terrine mélanger le avec la macédoine de légumes (qu’on aura préalablement égouttée s’il s’agit d’une boite) le persil haché . Assaisonnez : sel, poivre, noix muscade, un peu de curcuma, un peu de jus de citron. Ensuite cassez 10 œufs en remuant légèrement.Dans un moule à cake mettez 3 cuillères d’huile chaude et verser la préparation.
Mettre à cuire 45 minutes à une heure à four modéré. (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau ..s’il ressort sec c’est bon ! ! ! ! !
Laissez refroidir. Coupez en tranches assez épaisses et déposer sur un plat entouré de quartiers de citrons. | |
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