Mon pain trésser+photo

PAIN TRESSE
Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de farine
- 1 cuillère à café et demi de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 60 g de beurre ramolli
- 15 g de levure fraîche (à mélanger dans une càc de lait tiède) ou l'équivalent sec
- 3 dl de lait tiède


Préparation :

Mettre la farine dans un récipient profond.
Ajouter le sel, le sucre, le beurre en petits morceaux, et la levure dissoute.
Tout mélanger à la main, et ajouter petit à petit le lait.

Travailler la pâte environ 10 mn.
Laisser reposer la pâte dans un récipient assez grand (elle va doubler) pendant 2 heures, recouvert d'un linge humide.

Ensuite, partager la pâte en 2 boudins en faisant attention de ne pas l'écraser.
Le plus dur arrive : sur une table faire une croix avec les boudins, comme ceci:




Descendre 1 vers 4 puis 4 vers 1.
Mettre 3 vers 2 puis 2 vers 3.
Ca va former une tresse
Ou faites une tresse à trois branches...).

Laisser reposer 1/2 h.

Avec un pinceau, étaler un jaune d'oeuf pour que la brioche dore.
Mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Cuire 1/2 h environ à 180C°.
Ne pas préchauffer le four, c'est meilleur!!