PASTEL DE CARNE Y PATATA pastel de viande et pomme de terre

PASTEL DE CARNE Y PATATA (pastel de viande et pomme de terre)

PASTEL DE CARNE Y PATATA (pastel de viande et pomme de terre)

10 a 12 pommes de terre moyennes
2 oeufs durs.
1/4 de cuillere a cafe de poivre blanc.
1 cuiller de sel.
1/2 de verre d'huile.
1/2 cuiller a cafe de harkom.
le jus d'un demi citron


la miga se prepare :1/2 kg de viande de veau ou de poulet hache.
1 noix muscade rape.
4 feuilles de laurier
1/4 de cuillere a cafe de poivre blanc.
1/2 cuiller de sel.
1/4 de verre d'huile.
1/2 cuiller a cafe de harkom.
1 verre et demi d'eau laissez mijoter a feu moyen, jusqu'a ce qu'il ne reste plus d'eau dans la casserole, et que la viande a cuit.
lorsque la viande a refroidi petrissez la avec une main avec quelques goutes de citron.

Préparez une purée avec les pommes de terre ajouter les epices
1/4 de cuillere a cafe de poivre blanc.
1 cuiller de sel.
1/2 de verre d'huile.
1/2 cuiller a cafe de harkom.
le jus d'un demi citron

Dans un plat à gratin ou bien piarex disposer tout d'abord une moitiee de la purée puis la viande hachée, puis les oeufs dur rapée
Etalez ensuite l'autre moitié de la purée étalée quelque goutte d'huile a la surface et avec une fouchette faire la garniture ensuite avec le travers de la fourchette faite des petits trous pour que l'huile ne déborde pas


Mettez à four chaud une demi-heure.

Il ne vous reste plus qu'à déguster !

snif snif j'ai pas encore vue cette recette,mais c'est superbe

salut michelle, chez nous aussi nous faisons pastel de patatas, les epices sont un peu differentes, nous ajoutons du macis et un peu de sucre aux pommes de terre.

Voici mon pastel de patatas



Reina

à casa, les pastelles étaient petites et pas un grand plat

MIAM MIAM,

Jamais je ne raterai ta rubrique belle Michèle, d'autant plus que là tu me donnes une bonne et délicieuse idée pour le dîner de demain soir, je suis à court.

Toute la journée dans la cuisine, une pile de bouquin de recettes iwa lghaleb Allah.

Ca m'a l'air d'être succulent, merci encore.

Dis moi Michèle c'est toujours toi qui prépare et c'est Soly qui mange j'imagine.



mALIKA

merci pour cette bonne recette surtout que apres une semaine de ramadan et de chhiwate cela va me servir
merci lala michelle
*tagdite

C'est bon cela donne envie de gouter. Il me semble que c'est un hachis parmentier sans les oeufs durs.

Bonsoir Michelle, Soly et toutes les dames. J´ai la meme recette de ma mere, elle y ajoutait des capres et des olives, peut etre une touche personnelle?
C´était le plat du vendredi soir, en plus des boulettes aux pts. pois. Tanger.
Pesaj Kasher ve Sameaj, Hashem ponga la paz en toda su creación. Saludos desde Caracas, Lis.

MAYTE a écrit:

MICHELLE, SOLY, REINA, ZAHRA, RACHEL, BIONA,

et je me rajoute à la liste pour faire partie des gourmandes !!!


Superbe présentation , ma chère MICHELLE, c'est noté, cette semaine je le ferai à mon petit ANTONIO.... ce que je lui fais parfois, c'est le hâchis parmentier, mais ce plat me paraît bien plus succulent, avec plus d'épices.

PS : Michelle STP peux-tu me dire ce qu'est le harkom ?

A bientôt.

MAYTE

le harkom est tout simplement le curcuma.
On peut réaliser ce pastel en pastelitos, c'est à dire individuels, justes passés dans le blanc d'oeuf battu (pour éviter le les alourdir avec de la farine), et frits ensuite bien sûr. Cela avec une salade de tomates, poivrons, citrons confits, tout cela en petits dés et quelques olives.....mama mia!!
Attention, ce faire plaisir, n'a jamais fait grossir!

CHEZ NOUS ON FAIT PASTEL DE PATATAS COMME VOTRE RECETTE PLUS OU MOINS COMME J'AI DI AUPRAVANT, ET AUSSI PASTELITOS FRITOS, CEUX CI SONT FRIT DANS L'HUILE CHAUDE

MAITE HARCOM C'EST L'EPICE JAUNE, UN PEU COMME LE SAFRAN MAIS BEAUCOUP MOINS CHER

VOICI MES PASTELITOS FRITOS

hola se ve muy bonitos los pasteles de patata,tambien tienen que estar apetitosos ,yo tambien los hago ,me llamo sol y soy de larache asi que me gusta todo lo nuestro un abrazo de una amiga sol soledad