SALADE D'AUBERGINES FRITES A SOLY
Voici une salade de shabbat que nous adorons, et très très facile a préparer.
-2 aubergines légères (sans pépins)
couper en rondelles de 1 cm environ saupoudrer de sel et laisser quelques heures dans un couscoussier en plastique, toute l'eau de l'aubergine descend et vous avez des aubergines déshydratées.
- 1 petite tête d'ail
- 1/2 c à café de piment doux rouge
- 1 c à café de cumin
- persil coupe fin
- quelques morceau de piment grille rouge coupe très fin.
Mélanger le tout dans la même assiette.
Faire frire les aubergines dans de l'huile et un poêle téflon.
Les mettre sur du papier absorbant un papier en bas un autre en haut pour absorber toute l'huile.
bsahtkoum et Shabbat Shalom
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Ven 14 Mar 2008 - 10:25
