MAROC PAYS QUI M'A VU NAITRE PAR SOLY ANIDJAR

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 SALADE DE FRUITS DANS UNE PASTEQUE

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Soly Anidjar
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MessageSujet: SALADE DE FRUITS DANS UNE PASTEQUE   Jeu 25 Aoû 2011 - 21:25

SALADE DE FRUITS DANS UNE PASTEQUE


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MessageSujet: Re: SALADE DE FRUITS DANS UNE PASTEQUE   Jeu 25 Aoû 2011 - 21:26

CORBEILLE DE FRUITS FAITE AVEC UN PASTEQUE



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MessageSujet: Re: SALADE DE FRUITS DANS UNE PASTEQUE   Jeu 25 Aoû 2011 - 21:27



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MessageSujet: Re: SALADE DE FRUITS DANS UNE PASTEQUE   Jeu 25 Aoû 2011 - 21:28



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MessageSujet: Re: SALADE DE FRUITS DANS UNE PASTEQUE   Jeu 25 Aoû 2011 - 21:28



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MessageSujet: Re: SALADE DE FRUITS DANS UNE PASTEQUE   Jeu 25 Aoû 2011 - 21:29







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MessageSujet: Re: SALADE DE FRUITS DANS UNE PASTEQUE   Jeu 25 Aoû 2011 - 21:30



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MessageSujet: Re: SALADE DE FRUITS DANS UNE PASTEQUE   Jeu 25 Aoû 2011 - 21:32


Ingrédients pour Salade de fruits :


  • 1 grosse pastèque
  • 1 ananas
  • 2 oranges
  • 1 banane
  • 2 pèches
  • 1 melon galia
  • 1 barquette de fraises
  • 2 kiwis
  • 1 mangue
  • quelques cerises
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de sucre en poudre ou de sirop de sucre de canne
  • 5 cl de rhum
  • 1 jus de citron
  • 2 jus d'oranges
  • quelques feuilles de menthe


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MessageSujet: Re: SALADE DE FRUITS DANS UNE PASTEQUE   Jeu 25 Aoû 2011 - 21:34

Phases techniques pour Salade de fruits :
1 Préparer tous les ingrédients.

2 Tailler un couvercle au sommet de la pastèque.

3 Evider l'intérieur de la pastèque en prenant soin de laisser une épaisseur suffisante sur les parois afin qu'elles soient solides et qu'elles puissent supporter le poids de la salade de fruits. Réserver.

4 Tailler la pulpe de la pastèque en cubes.

5 Peler l'ananas...

6 ...le couper en quatre...

7 ...retirer le bois central...

8 ...et découper chaque quartier en morceaux.

9 Peler à vif les oranges et prélever les segments.

10 Peler et tailler en cubes les pèches.

11 Peler le melon et prélever des boules à l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes.

12 Equeuter et laver les fraises. Couper en deux les plus grosses. Peler et tailler en morceaux la mangue et en rondelles les kiwis.

13 Sans un grand saladier, réunir tous les fruits.

14 Ajouter en dernier la banane et l'arroser d'un jus de citron pour éviter qu'elle ne s'oxyde.

15 Ajouter le sucre en poudre ou le sirop de sucre de canne, le sucre vanillé, le rhum, le jus d'orange et quelques feuilles de menthe fraîche ciselées. Mélanger délicatement la salade de fruits. Réserver au frais.

16 Au moment de la servir, verser l'intégralité de la salade de fruits bien fraîche dans la pastèque. Décorer de quelques bouquets de menthe fraîche et servir immédiatement.


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MessageSujet: Re: SALADE DE FRUITS DANS UNE PASTEQUE   Ven 26 Aoû 2011 - 5:31

Matériels pour Salade de fruits :
Un verre doseur
Un couteau de cuisine
Une planche à découper
Un coupe ananas
Une cuillère à pomme parisienne
Un équeteur à fraises
Un saladier
Un presse-citrons
Des ciseaux à herbes
Des coupes à glace
Du sirop de sucre de canne
Le livre Couper et tailler des fruits


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