BACALAO CON PATATAS DE LARACHE
1/2 Kg. de bacalao
1 Kg. de patatas
200 gr. de cebollas
3 dientes de ajo
1/2 cuchara el pimiento en polvo
2 tomates maduros
1 pimiento moron colorado
agua, sal, aceite
pon en remojo el bacalao
Freír el bacalao, (cortado en trozos y enharinado, hasta que esté bien dorado.
En una cazuela, poner el aceite que ha quedado de freír el bacalao y freír en él las cebollas cortadas finas, dejar dorar y añadir los ajos picados; cuando empiece a tomar color, añadir los tomates rallados,
cortar el pimiento en tiritas, el pimiento en polvo.
Mezclar bien.
Pelar las patatas y romperlas en trozos medianos, añadirlas a la cazuela y dejar unos minutos, añadir agua caliente hasta cubrir.
Dejar cocer y poner el bacalao que tenemos frito, rectificar de sal.
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Mer 24 Nov 2010 - 18:55