Recette Pain aux céréales et aux graines de Nigelle (Sanoudj

Ingrédient - 500 gr de farine aux céréales - 300 ml d'eau - 1 et 1/2 cuillere à café de sel - 1 sachet de levure de boulanger 60g graines de sésame 40g graines de pavot 80g graines de tournesol/anis 40g graines de lin brun

Préparationdans la cuve de la machine pain, versez l'eau, ajouter le sel puis la farine, terminer par la levure, respectez cette ordre mettre votre machine en route sur le programme pâte levée une fois le programme fini, sortir la pâte de la cuve, la pétrir 5 mn sur un plan de travail fariné pour faire sortir le gaz et la faire retomber. la façonner en forme de boule unique ou en petite individuelles les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, laisser monter 1h30 à température ambiante (moi je le met au four, legerement tiede) On le laisse lever....jusqu'à ce qu'il double de volume... 10 mn avant la fin de la levée prechauffer votre four 230/250° enfourner le pain laissez cuire 50 mn environ. Source : MAP - 100 recettes

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