1 pollo grande en presas.
1 / 2 Kg de aceitunas partidas amargas
sal, pimienta, pimiento en polvo, comino, pimientos rojos, ajos enteros.
Se lava el pollo y se salpimenta, se hace un sofrito con aceite, los ajos, pimiento en polvo y comino, se echan los pimientos rojos en trozos, previamente las aceitunas se ponen a cocer en agua y se cambia dos veces el agua para que pierdan el amargor.
Se saltea el pollo en esa salsa de ajos y pimiento y se deja cocinar un rato hasta que el pollo este casi listo, se echan las aceitunas y se deja cocinar un rato mas, hay gente que le echa a este plato limones curados.
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Jeu 22 Mar 2007 - 17:27