Ingredientes
500 g harina
250 g de margarina
2 huevos
agua fria
1 cucharadita sal
1 cucharadita azúcar
Preparación
Se comienza tamizando la harina, junto con el azúcar y la sal. Se añade la margarina troceada y se mezcla bien con las manos hasta conseguir que tenga un aspecto arenoso. se hace un hueco y se añaden los huevos y dos o tres cucharadas de agua fría, y se integra todo hasta conseguir una masa homogénea. Para terminar de hacer la masa, se pone sobre la mesa de trabajo enharinada, y se compacta. Se envuelve en film de cocina y se reserva en el frigorífico durante media hora.