OCTOBRE AU PIANO-BAR DE MAROC AMITIE

BONNES FETES A TOUS

Bonjour le piano-bar du bonheur , comment allez-vous? Ici à Casablanca il fait très beau avec un peu de chaleur quand meme!!
Très très bons les gateaux Solytta , comment vas-tu ???????????
Shabbat shalom a tout les amis juifs , et très bon week-end!!!!!!!!!!!!!!!

CASABLANCA BY NIGHT

MARRON-CHINOS RECETTE A TATA FORTUNA

1/2 kg de cacahuètes ,grillées et moulues avec leur peau.
1 cuiller à café de canelle en poudre
1 cuiller à café de clou de girofle en poudre
2 oeufs
1 verre de sucre.
1 verre de farine tamisée.
1 sachet de levure.
2 c à soupe de pâte de dates.
on pétri tout bien bien.
et on forme el marron chino en trempant les mains dans une assiette avec de l'huile
c'est comme des boulettes que l'on aplati il ne faut pas les faire très grandes car elles grandissent,
on met sur une plaque du four à feu moyen ça cuit très vite il faut vérifier à chaque fois.
lorsque le marron -chino est cuit on le laisse se reposer
on prépare la crème qu'on va passe dessus, el banquete.
avec 2 blancs d'oeuf, et 1 verre de sucre, se bat au bain marie jusqu'à obtenir une crème dure que l'on passe avec un couteau sur le marron-chino.
lorsque la crème est sèche saupoudrez de petits bonbons en couleurs cette recette vient de ma chère tata Fortuna (paix à son âme)
cette recette est de Larache il y a que la crème de date qui a été ajoutée pour ramollir la pâte.
les gâteaux ont étés fait par moi et michelle ma soeur.

Les sardines tu peux les trouver la ou il y a un port j'adore la sardine.

Bonjour amigos, bonne journee a tous!

Faire des bandelettes de pâte feuilletées d’environ 1,5 cm de large. Juste avant d’enrouler la pâte autour des tubes, mettre les bandelettes 10 min au congélateur.badijauner délicatement les tubes au pinceau,
Il faut utiliser des tubes en aluminium, les huiler légèrement. Si vous
n'en avez pas, vous pouvez en fabriquer vous-même avec du papier
aluminium dur. Enroulant la pâte, sans laisser d'espace entre chaque tour.
placer au four, 15 à 20 minutes à 180ºC. Démouler délicatement les cornets et réserver.

Réaliser une crème pâtissière vanillée.
Pour la crème pâtissière :
- 1 oeuf
- 1/4 de litre de lait
- 50 g de sucre
- 35 g de farine
- un sachet de sucre vanillé

Remplir les tubes froids.
Mettez la crème pâtissière ou la crème anglaise ou la crème chantilly ou le pudding (attention, pour cette
opération, le pudding doit être ferme) dans une seringue à pâtisserie ou une poche à douille (la kharaya) munie d'un embout long et mince.
Injectez ainsi dans les tubes.
Saupoudrez-les de sucre glace

On peut farcir ces tubes avec du thon et de la mayonnaise, du paté de foie, des oeufs durs écrasés avec de la mayonnaise et du thon, une salade d'avocats écrasés ou de
salade cuite (matboukha). Si la farce est salée on ne mettra pas de
sucre glace sur les cornets.

5 oeufs
3/4 de verre de sucre
1 pincée de sel
1 verre de farine tamisée
1 cuiller à soupe de cacao en poudre
1 cuiller à café de levure à gâteaux
3 cuillers à soupe d'huile
1 moule rond numéro 26
du papier spécial pour le four.

Dans notre batteur électrique battre les 5 oeufs le sucre et la pincée de sel.
Battre quelques minutes jusqu'à obtenir une crème lisse, ajouter le verre de farine, la cuiller à soupe de cacao en poudre, la cuiller à café de levure à gâteau et les 3 cuillers à soupe d'huile, continuer à battre afin de mélanger tous les ingrédients.

Découper une feuille de papier spécial pour le four du même contour que le moule et placez le au fond du moule huilé.
Versez le mélange dans le moule, sur le papier.
Laisser cuire 35 minutes a four 170 degrés.


Pour le sirop:

1/2 verre de sucre.
1/2 verre d'eau. Faire bouillir dans une casserole jusqu'à obtenir un sirop, lorsque le sirop est prêt gardez le au réfrigérateur.

Préparation de la mousse au chocolat noir et de la mousse au chocolat blanc:
On fait bouillir dans une casserole, 1 pot de crème fraîche (shamenet metouka en hébreu), on retire du feu et on ajoute 150 gr de chocolat noir (cassez la tablette de chocolat en petits carrés), et remuer jusqu'à obtenir une crème lisse.

On fait bouillir dans une casserole 1 pot de crème fraîche (shamenet metouka en hébreu), on retire du feu et on ajoute 100 gr de chocolat blanc (cassez la tablette de chocolat en petits carres), et remuer jusqu'à obtenir une crème lisse.

On laisse pendant au moins 6 h les 2 mousses au réfrigérateur couvertes hermétiquement.
Après 6h on ajoute à la mousse au chocolat 1 pot de crème fraîche (shamenet metouka en hébreu), et on bat avec le batteur électrique.
et a la mousse au chocolat blanc, on ajoute 1 pot de crème fraîche (shamenet metouka en hébreu), et on bat avec le batteur électrique, chacune séparément bien sur afin d'obtenir les 2 mousses qui vont garnir le gateau royal.
Démoulez le gâteau quelques minutes après sa sortie du four enlever le papier qui se trouve sur le gâteau.
Couper le gâteau en 2 afin d'obtenir 2 ronds.
Un rond de gâteau vous le remettez dans le moule et vous versez la moitie du sirop sur le gâteau,et la mousse de chocolat noir dessus, sur cette mousse vous placez le 2 ème rond de gâteau aplatissez avec votre main et vous versez ce qu'il reste du sirop et la mousse de chocolat blanc dessus.
Lissez bien la crème et placez votre gâteau au congélateur.
Pendant que votre gâteau est dans le congélateur on va préparer les garnitures.

garniture des bords:
On achète une bande de papier cellophane qui fasse le tour du moule et de la hauteur du moule. On fait fondre séparément 60 gr de chocolat noir
dans une casserole et 60 gr de chocolat blanc dans une autre casserole.
mettez la crème que vous venez d'obtenir des 60 gr de chocolat noir dans un sachet a douille.
Dans une autre douille, mettez la crème que vous venez d'obtenir des 60 gr de chocolat blanc. Gribouillez le papier cellophane d'un cote en faisant des triangles d'abord en noir puis en blanc, laissez sécher sur le marbre de la cuisine.
On fait sortir le gâteau du congélateur, passez un torchon imbibe d'eau chaude pour démouler facilement le gâteau, et collez le cellophane tout au tour du gâteau en faisant attention que le gribouillage soit colle au gâteau, remettez au congélateur.

Maintenant on va garnir le dessus du gâteau:
1 pot de crème fraîche (shamenet metouka en hébreu),
2 cuillers a soupe de instant pudding
On bat a l'aide du batteur électrique, on obtient une crème, que l'on va mettre dans une douille avec un entonnoir a dents afin de former les roses qui sont sur le gâteau, sur chaque rose on place une perle en chocolat.
Remettre le gâteau au congélateur encore 1 h.
Avant de servir decollez le cellophane du gateau, le cellophane se decolle en laissant un dessin.


C'est un délice pour les amoureux du chocolat et les amoureux de la crème.

Bonsoir et merci pour la musique et les gateaux

3 concombres, 3 grosses tomates, 1 boite de thon, 12 olives noires, 2 brins de menthe (nana ), Maïs en boîte (en conserve) et un petit oignon. Maïs mini en boîte.
Mélangez l'oignon au thon et montez la salade en regardant la photo.
coupez les concombre en rondelles, enlevez les pepins et l'eau des tomates couper en rondelles et chaque rondelles en 2, coupez les Maïs mini en 2 au sens de la longueur.

Salade minceur apres les tonnes de crèmes!
Le delice de la semaine.

La photo du jour

Le coeur en chocolat

2 oeufs.
1/2 verre d'huile.
1 verre de sucre.
1/2 verre de chocolat en poudre sucré -Chocolite, Caobel, Nesquik, Banania.
1/2 verre de cacao en poudre non sucré.
1/4 de cuiller a café de bicarbonate.
1 sachet de sucre vanillé.
1 verre d'eau tiède.
1 verre et demi de farine tamisée.
1/2 sachet de levure a gâteau.



Mélanger tous les ingrédients a l'aide de votre batteuse électrique.
Huiler un moule en forme de coeur, découper un coeur en papier sulfurisé, de la même grandeur du fond du moule et placer le au fond du moule (pour que le gâteau ne colle.

cuire a 180 degrés pendant 25 a 30 minutes.
Démouler le gâteau sur une grille et ôter le papier sulfurisé.



Décoration a la crème au chocolat:

100 gr de chocolat noir
1/2 pot de crème fraîche 125 ml



Faire bouillir la crème fraîche dans une casserole, et verser sur le chocolat noir, cassé en petits carrés, laisser reposer 1 minute et remuer, la crème devient lisse et brillante.
Laisser cette crème 10 minutes au réfrigérateur.


Placer votre coeur au chocolat sur un beau plateau, ou sur une planche recouverte de papier aluminium.
Passer la crème de chocolat sur le gâteau, et placer au réfrigérateur.



Décorations des roses blanches.
1 pot de crème fraîche 250 ml
1 cuillère à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe d'instant pudding

Battre a l'aide de la batteuse électrique. On obtient une crème blanche.
mettre dans une douille avec un entonnoir a dents afin de former les roses qui sont sur le gâteau, sur chaque rose on place un coeur rose en bonbon, pour les filles, bleu pour les garçons.

Bonne soirée et joyeuses fêtes de l'Aïd el Adha a nos amis musulmans.



Bisous Soly