| | LES SFENJS A SOLY |  |
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Soly Anidjar
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| Sujet: LES SFENJS A SOLY  Lun 31 Oct 2011 - 17:01 | |
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Dernière édition par Soly Anidjar le Lun 31 Oct 2011 - 17:28, édité 1 fois | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: LES SFENJS A SOLY Lun 31 Oct 2011 - 17:03 | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: LES SFENJS A SOLY Lun 31 Oct 2011 - 17:13 | |
| Je voulais vous montrer les beignets que j'ai fait !
C'était très bon, j'ai tout simplement mélanger 3 verres et demi d'eau tiède, 50 gr levure de boulanger 1 kilo de farine tamisée! 1 cuiller a soupe rasée de sel et quelques gouttes d'huile.
Petrir et Laissez reposé 1h la pâte dans un saladier! Après qu'elle est bien levée, repétrir, et laisser à nouveau levé encore 1h ! Puis vous pouvez faire frire dans une poele teflon en vous mouillant les mains en faisant une petite boule et un trou.
déguster avec du miel!! | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: LES SFENJS A SOLY Lun 31 Oct 2011 - 17:19 | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: LES SFENJS A SOLY Lun 31 Oct 2011 - 17:21 | |
| 1 kg de farine blanche tamisee
2 cuillers a soupe de levure de boulanger
1 cuiller a cafe de sel
3 verres d'eau tiede
3/4 de verre d'huile
petrir bien bien et laissez reposer 1 h dans un endroit chaud, couvrir avec une petite couverture en laine.
mouillez les main et petrissez apres une h.
remouillez les mains et repetrissez apres, 2 h
mettez de l'huile dans un recipien, si possible en teflon.
trempez les mains a chaque sfenj, faire une petite boule et former un trou au milieu.
saupodrez de sucre les sfenjs ou trempez-les dans du miel chaud. | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: LES SFENJS A SOLY Lun 31 Oct 2011 - 17:27 | |
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Les citernes d'Eljadida
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| | Sujet: Re: LES SFENJS A SOLY Lun 31 Oct 2011 - 18:16 | |
| J'adore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! | |
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marrakech la rouge
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| | Sujet: Re: LES SFENJS A SOLY Lun 31 Oct 2011 - 18:38 | |
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Soly Anidjar
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: LES SFENJS A SOLY Mar 13 Déc 2011 - 6:27 | |
| מצרכים:
1000 גרם קמח
100 גרם סוכר
כפית מלח
2 ביצים גדולות
300 מ"ל מים
100 גרם חמאה/מרגרינה
2 כפות ברנדי
כף גרידת לימון (אופציונאלי)
כף תמצית וניל
60 גרם שמרים טריים
שמן צמחי, לטיגון עמוק
אופן הכנה:
•לקערת מערבל מזון עם וו לישה יוצקים, לפי הסדר: מים, ברנדי, ביצים, תמצית וניל, קמח, סוכר, מלח, וגרידת לימון.
•מערבבים עם וו הלישה עד שהחומרים מתלכדים לבצק. מפוררים את השמרים הטריים לתוך התערובת ולשים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
•מוסיפים את החמאה/מרגרינה בחתיכות קטנות ומערבלים עד שנספג בבצק.
•מניחים את הבצק בצד לרבע שעה. מחלקים לכ-30 חלקים של כ 50 -55 גרם ומעצבים את החלקים לצורת כדור.
•מניחים על נייר אפיה משומן במרווחים שמאפשרים תפיחה, מברישים את הבצק בשמן ומניחים לתפיחה במקום חמים עד להכפלת הנפח - למשך כשעה וחצי עד שעתיים, תלוי בחום הסביבה.
•כשהבצק תפח, מחממים שמן עמוק בסיר לחום 160 מעלות (ניתן להשתמש במדחום סוכר). כשהשמן חם מניחים את הסופגניה בתוך הסיר כשחלקה העליון כלפי מטה, ומטגנים כ- 2.5 דקות עד להזהבה. הופכים ע"י נגיעה בקצה הסופגניה ולטגן עוד כ 2.5 דקות.
•מוציאים את הסופגניות המוכנות ומניחים על נייר סופג לספיגת השמן. כשהסופגניות מתקררות מזריקים להם את המילוי שאוהבים.
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: LES SFENJS A SOLY Mar 13 Déc 2011 - 6:31 | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: LES SFENJS A SOLY Mar 20 Déc 2011 - 18:46 | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: LES SFENJS A SOLY Mar 20 Déc 2011 - 18:48 | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: LES SFENJS A SOLY Mar 20 Déc 2011 - 19:09 | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: LES SFENJS A SOLY Lun 23 Avr 2012 - 6:08 | |
|  1 kg de farine blanche tamisee 2 cuillers a soupe de levure de boulanger 1 cuiller a cafe de sel 3 verres et demi d'eau tiede (verre a eau de duralex) le verre a eau de duralex est un tout petit peu plus petit que la tasse transparente duralex. 3/4 de verre d'huile petrir bien bien et laissez reposer 1 h dans un endroit chaud, couvrir avec une petite couverture en laine. La pate doit un peu coller a la main. mouillez les main et petrissez apres une heure. remouillez les mains et repetrissez apres, 2 h plus la pate gonfle plus les sfenjs sont bons. mettez de l'huile dans un recipien, si possible en teflon. trempez les mains a chaque sfenj, faire une petite boule et former un trou au milieu. Vous pouvez les faire plus petits que les miens. saupoudrez de sucre les sfenjs ou trempez-les dans du miel chaud. pour les debutants, saupoudrez la table de travail de farine mettez la pate sur la table abaissez la jusqu'a obtenir une hauteur de 2 cm, avec un verre en plastique ou en verre formez les ronds avec un petit verre faites le trou du milieu, le resultat sera comme mes sfenjs. bonne journee chers membres Soly Anidjar | |
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marie elkobi[tapiero]
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| | Sujet: sfenge Mer 9 Mai 2012 - 19:32 | |
| ola soly los sfenge estan de maravilla. y seguramente tienen que estar buenisimos.pues la verdad me dan guanas de comer . grasias por la reseta...... | |
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Anita Anidjar Ponte
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Age : 68
Date d'inscription : 08/08/2006
| | Sujet: Re: LES SFENJS A SOLY Dim 23 Déc 2012 - 15:49 | |
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