MAROC PAYS QUI M'A VU NAITRE PAR SOLY ANIDJAR
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MAROC PAYS QUI M'A VU NAITRE PAR SOLY ANIDJAR

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MAROC PAYS QUI M'A VU NAITRE PAR SOLY ANIDJAR :: LA CUISINE MAROCAINE-LE COIN DES GOURMANDS :: APERITIFS, ENTREES, COCKTAILS A SOLY
 

 DES POMMES DE TERRE TRESSEES

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Soly Anidjar
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MessageSujet: DES POMMES DE TERRE TRESSEES   DES POMMES DE TERRE TRESSEES Icon_minitimeJeu 18 Aoû 2011 - 18:40
Des pommes de terre tressées

Éplucher des pommes de terre (prévoir une pomme de terre par boudin tressé)

les détailler en fines lamelles disposer une feuille de film alimentaire sur le plan de travail (film résistant à la chaleur)

Déposer les lamelles de pommes de terre en formant un tapis tressé (disposer les jointures et raccords sur la face intérieure) Saler et poivrer les lamelles

Déposer deux cuillères de farce en longueur (MIGA, PATE, THON...)

rouler le tapis de pommes de terre en s'aidant du film alimentaire

former un boudin.

fermer les extrémités avec de la ficelle

faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes

Découper le film avant de servir.



Pour une plus jolie présentation, il est possible de faire revenir quelques minutes les boudins tressés à la poêle.
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MessageSujet: Re: DES POMMES DE TERRE TRESSEES   DES POMMES DE TERRE TRESSEES Icon_minitimeJeu 7 Mar 2013 - 10:38
DES POMMES DE TERRE TRESSEES Pommes-de-terre-tressees
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MessageSujet: Re: DES POMMES DE TERRE TRESSEES   DES POMMES DE TERRE TRESSEES Icon_minitimeJeu 7 Mar 2013 - 10:50
DES POMMES DE TERRE TRESSEES Rouleau-courgette
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MessageSujet: Re: DES POMMES DE TERRE TRESSEES   DES POMMES DE TERRE TRESSEES Icon_minitimeJeu 7 Mar 2013 - 10:52
avec les carottes et pommes de terre

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MessageSujet: Re: DES POMMES DE TERRE TRESSEES   DES POMMES DE TERRE TRESSEES Icon_minitimeJeu 7 Mar 2013 - 11:06
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MessageSujet: Re: DES POMMES DE TERRE TRESSEES   DES POMMES DE TERRE TRESSEES Icon_minitimeJeu 7 Mar 2013 - 11:07
DES POMMES DE TERRE TRESSEES Roule-carotte-pdt
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MessageSujet: Re: DES POMMES DE TERRE TRESSEES   DES POMMES DE TERRE TRESSEES Icon_minitimeJeu 7 Mar 2013 - 11:08
DES POMMES DE TERRE TRESSEES Courgette-tressee
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MessageSujet: Re: DES POMMES DE TERRE TRESSEES   DES POMMES DE TERRE TRESSEES Icon_minitimeJeu 7 Mar 2013 - 11:09
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MessageSujet: Re: DES POMMES DE TERRE TRESSEES   DES POMMES DE TERRE TRESSEES Icon_minitimeJeu 7 Mar 2013 - 11:10
DES POMMES DE TERRE TRESSEES Assiette-baluchon
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MessageSujet: Re: DES POMMES DE TERRE TRESSEES   DES POMMES DE TERRE TRESSEES Icon_minitime
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