MAROC PAYS QUI M'A VU NAITRE PAR SOLY ANIDJAR
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 La crème Chantilly

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AuteurMessage
Soly Anidjar
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Soly Anidjar


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MessageSujet: La crème Chantilly   La crème Chantilly Icon_minitimeLun 12 Avr 2010 - 20:20
La crème Chantilly
La création de cette crème sublime est généralement attribuée à Vatel. Mais les pâtissiers de Catherine de Médicis (1519-1589) fouettaient déjà la crème fraîche à l'aide de tiges de genets. C'est lors d'une réception donnée par Fouquet au château de Chantilly, en l'honneur de Louis XIV que Vatel fait connaître cette délicieuse crème fouettée.
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