EAU DE SOURCE DU ROBINET

Quelle eau pour son biberon ?

Eau minérale, de source, du robinet... Quelle eau est la plus recommandée pour la santé de bébé ? Point pratique pour ne plus nager entre deux eaux au moment de choisir l'H20 qu'il lui faut.

Tant qu'il sera allaité exclusivement au sein, votre bébé n'aura pas besoin d'eau. Au début de chaque tétée, le lait maternel contient en effet plus d'eau, ce qui le désaltère. Après quelques minutes, le lait devient plus riche en gras et en protéines. En revanche, lorsque bébé est nourri au biberon, il peut avoir besoin de se désaltérer. Il en réclamera davantage s'il fait chaud, s'il présente une diarrhée ou s'il a de la fièvre. Or chez bébé, le risque de déshydratation est plus important, d'abord en raison de la grande proportion d'eau dans son corps (75 % jusqu'à 3 mois) et ensuite parce que l'immaturité de ses reins augmente ses pertes en eau. Il est donc très important de lui assurer une bonne hydratation.

Quelle eau choisir pour bébé ?

En bouteille, choisissez une eau faiblement minéralisée telle que Evian, Saint-Alban, Aquarel, Volvic, Vittel ou Valvert et portant la mention "convient à l'alimentation des nourrissons". On entend par eau "faiblement minéralisée", une eau dont l'étiquette affiche une teneur en résidus secs inférieure à 500 mg/l. Ces eaux sont quasi-exemptes de nitrates, composés présents dans l'eau du robinet à des taux très variables selon les régions et les villes. Les nitrates sont particulièrement nocifs pour l'organisme encore fragile de votre bébé.

Avant l'âge de 6 mois, l'appareil digestif de votre bébé favorise la transformation des nitrates en nitrites. Ceux-ci sont des poisons de l'hémoglobine qui bloquent les phénomènes de transfert de l'oxygène au niveau des globules rouges. C'est pourquoi les pédiatres recommandent d'utiliser une eau contenant moins de 15 mg de nitrates par litre.

A partir de l'âge de 6 mois, lorsque votre enfant est passé à une alimentation variée, l'eau du robinet (à condition que sa teneur en nitrates soit faible) convient parfaitement pour la boisson et la préparation des aliments. A partir de cette tranche d'âge, des taux de nitrates entre 50 et 100 mg/litre peuvent être temporairement tolérés. Ainsi, si l'eau du robinet peut être adaptée pour bébé, elle peut comporter plus de risque d'intoxication au plomb ou aux nitrates.

Mettez de l'eau sur le feu

Avant les 6 mois de votre bébé et par principe de précaution, mieux vaut donc faire bouillir l'eau du robinet et limiter son utilisation pour la réalisation des biberons de lait. Si vous faites un voyage à l'étranger ou l'eau n'est pas forcément potable, cela s'avèrera la solution efficace pour éliminer les contaminants. Versez l'eau dans une casserole. Quand elle bout à gros bouillons, comptez 1 minute. Pour la refroidir rapidement, plongez la casserole dans l'eau froide. N'utilisez pas de bouilloire, qui favorise les dépôts calcaires. De plus, certaines bouilloires électriques s'arrêtent automatiquement après quelques secondes d'ébullition, ce qui est insuffisant. L'eau bouillie se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant stérilisé et bien fermé, ou 24 heures à la température de la pièce.
Pourvu qu'elle ne soit pas douce

Dans tous les cas, n'utilisez jamais pour bébé (avant 6 mois) l'eau d'un robinet équipé d'un adoucisseur ou d'un filtre. Si un adoucisseur d'eau permet de diminuer les problèmes de tartre, en revanche, il n'a aucun effet sur les nitrates, les pesticides, ou les bactéries. De plus, les adoucisseurs éliminent une partie du calcium et du magnésium essentiels pour l'organisme de bébé et augmentent considérablement la quantité de sodium dans l'eau. Cela peut s'avérer dangereux pour les nourrissons dont les reins ne sont pas assez performants pour éliminer une trop grosse quantité de sel. Par ailleurs, une eau trop adoucie devient corrosive. Elle peut alors attaquer les canalisations et se charger de composées métalliques dont certains (plomb...) sont particulièrement dangereux pour la santé de votre tout petit et la votre. Quant à l'utilisation de filtres au charbon réputés pour améliorer le goût de l'eau en retenant le chlore, ils sont également parfois imprégnés d'argent métallique, connu pour ses propriétés bactéricides.

Rappels pour bébé

* Utilisez une eau dont l'étiquette porte la mention "convient pour la préparation des aliments des nourrissons" (comme Evian, Volvic, Thonon) ;
* Entreposez-la à l'abri de la chaleur et de la lumière ;
* Ne conservez pas une bouteille ouverte plus de 24 heures ;
* Préférez des bouteilles de petites contenances pour que votre bébé les consomment plus vite ;
* Interdiction de boire "à la bouteille" dans l'eau de bébé. Réservez-la à son usage personnel ;
* Evitez les eaux riches en fluor (comme Cristaline) si votre bébé reçoit quotidiennement du Fluor (Zymaduo, Zymafluor, Fluorex) ;
* Si bébé est constipé, utilisez pendant un à trois jours des eaux minérales plus riches en minéraux (type HEPAR) qui permettent d'accélérer le transit.

Enfin, ne perdez pas de vue que votre bébé ne peut pas régler lui-même sa consommation d'eau : il ne peut pas demander à boire quand il a soif ! Il est donc primordial de garder un oeil sur son hydratation.

Christel Patez

Eau du robinet et plomb : la fin du problème ?

L’absorption de plomb peut provoquer de graves problèmes neurologiques et entraîner chez les jeunes enfants d’importants retards de développement psychomoteur. Attention, votre robinet d’eau pourrait bientôt se retrouver au banc des accusés.
Après avoir réglementé l’utilisation du plomb dans les peintures, une directive européenne de novembre 1998 a fixé pour 2013, une limite de 10 microgrammes de plomb par litre d’eau. Mais dès l’an prochain, un premier palier de 25 microgrammes / litre devra être respecté. Autre nouveauté, le calcul ne se fera plus à la sortie de l’usine de traitement, mais au robinet du consommateur.

Aujourd’hui le plomb n’est plus utilisé pour acheminer l’eau dans le circuit de distribution, si ce n’est entre votre compteur et votre robinet. Le problème se trouve donc entre vos mains, particulièrement si vous vivez dans un habitat construit avant les années 60. D’après les estimations, 10 millions d’habitations seraient concernées.
Un appel d’offre public

Du plomb dans l'eauRépondant à un appel d’offre conjoint du ministère de l’Education, de la Recherche et de la Technologie et du ministère de l’Equipement, des Transports et du Logement, la Générale des Eaux a étudié et mis au point, avec l’aide de deux laboratoires publics de recherche, un filtre anti-plomb individuel. Contenant du zéolithe synthétique couplé avec du charbon actif, il piège le plomb, et ce dès le 1er jet d’eau tirée. "Le filtre permet ainsi de repousser, voire de remplacer, des travaux de copropriété qui peuvent s’avérer coûteux" argumente le directeur du marketing de la Générale des Eaux.
Une efficacité sur 6 mois

Le filtre à cliper sur son robinet ou à installer sous son évier (il faut alors installer un robinet supplémentaire) a une durée de vie de 6 mois, période au-delà de laquelle il faut changer la cartouche. Ce laps de temps représente grosso modo la consommation d’une famille de 4 personnes.

D’après les tests réalisés, pour 1 000 litres d’eau filtrée, la teneur en plomb ne serait plus que de 2 microgrammes / litre. Le distributeur d’eau n’hésite donc pas à parler d’une élimination quasi-totale du plomb.

La commercialisation devrait débuter durant l’été 2002. Le dispositif devrait néanmoins coûter 100 €uros et la recharge environ 50. Il restera ensuite aux locataires et aux propriétaires à se mettre d’accord pour savoir à qui imputer cette somme pour une mise aux normes des installations.

Mathieu Ozanam

Tempête dans un verre d’eau !

Vous avez envie d’eau fraîche, mais vous hésitez à vous servir au robinet : avec la pollution et les canalisations vétustes, vous vous méfiez et préférez l’eau en bouteille. Mais vos inquiétudes sont-elles fondées ? Plomb, arsenic, nitrates... l’eau du robinet est-elle dangereuse ?
L’eau du robinet est parfaitement potable ! Pourtant, l’histoire est jalonnée d’intoxications liées à l’eau de boisson et, aujourd’hui encore, nous ne sommes pas à l’abri d’un accident. Tour d’horizon des risques contenus dans votre verre d’eau...
Pas d’indésirables !

Eau et intoxications alimentairesDans les pays industrialisés, les bactéries de l’eau ne représentent plus un problème : les traitements de l’eau et les contrôles fréquents empêchent tout risque. C’est pourquoi les maladies qui font encore des ravages dans les pays en voie de développement (dysenterie, choléra...) ne sont pas transportées par l’eau du robinet. En France, les règles sont strictes : l’eau ne doit contenir aucune trace de micro-organismes.
Attention aux métaux

Le plomb est bien sûr le plus connu des risques liés à l’eau du robinet : 10 millions de foyers auraient des canalisations faites de ce métal. L’intoxication entraîne une atteinte du système nerveux (lire notre article : Les pathologies liées au plomb). Mais les réseaux devraient tous être remplacés d’ici une dizaine d’années. D’autres métaux, connus pour leur toxicité sont étroitement surveillés : mercure, cadmium... L’aluminium fait quant à lui l’objet d’une controverse. De fortes doses de ce métal sont suspectées d’avoir des effets sur le système nerveux. Il pourrait avoir également un rôle dans certaines maladies dégénératives telle que la maladie d’Alzheimer. Mais ceci devra être confirmé par de plus amples études.
Comme un poison dans l’eau...

Certains "poisons" peuvent également se retrouver dans l’eau. Mais leur dissémination est souvent liée à des catastrophes. Les dioxines en sont un bon exemple. Ces substances sont émises principalement par les incinérateurs de déchets. Elles peuvent également être libérées suite à l’explosion d’une usine (Seveso, en Italie, en 1976) et peuvent ainsi contaminer les eaux. Un autre exemple est le cyanure et ses dérivés qui peuvent être libérés aussi suite à une catastrophe (Le Danube, en 2000).

N’oublions pas les pesticides, qui passent dans l’eau après épandage. Eux aussi sont sévèrement contrôlés. La norme française limite à 0,5 µg par litre la concentration maximum autorisée de ces polluants.
Gare aux nitrates

Les nitrates sont des substances qui proviennent essentiellement de l’agriculture. Les engrais ou les élevages en sont ainsi de grandes sources. Il existe également des rejets de nature industrielle ou domestique. Les nitrates sont essentiellement dangereux pour les femmes enceintes et les nourrissons. Transformés en nitrites dans l’organisme, ils s’associent à l’hémoglobine des globules rouges, empêchant le transport de l’oxygène. Le taux de nitrates dans l’eau potable est limité à 50 mg/l. Dans les régions où l’agriculture est intensive, l’eau doit subir de nombreux traitements.
Renseignez-vous !

Vous n’avez à priori aucune raison de vous inquiéter de l’eau que vous buvez. Elle subit plusieurs étapes de purification avant d’arriver dans votre cuisine. Elle est contrôlée, et sa teneur en métaux et autres substances ne doit pas dépasser certains seuils. Ces valeurs sont calculées pour que la consommation de cette eau sur toute une vie n’ait aucune répercussion sur la santé.

Si vous souhaitez néanmoins connaître la composition exacte de l’eau de votre ville, plusieurs solutions existent. Par exemple, votre mairie est tenue d’afficher les résultats des analyses de l’eau. De même, les DDASS (Directions départementales de l’action sanitaire et sociale) mettent à disposition du public un rapport annuel sur la qualité des eaux de toutes les villes de plus de 3 500 habitants. Enfin, vous pouvez écrire directement à l’entreprise qui délivre l’eau dans votre quartier.

Alain Sousa