VITAMINE B1 OU THIAMINE

Vitamine B1 ou thiamine

La vitamine B1 intervient dans la dégradation des sucres et donc dans l'utilisation des réserves énergétiques de l'organisme.
La carence grave en vitamine B1 provoque le béribéri que l'on trouve dans des pays en développement. En France la carence en vitamine B1 peut provoquer des polynévrites, pathologie qui peut être aggravée par l'alcoolisme. Les céréales complètes, les légumes secs, la viande et les oeufs sont riches en vitamine B1.

Où trouve-t-on de la vitamine B1 ?

Où trouve-t-on de la vitamine B1 ?
Aliments riches en vitamine B1, en mg pour 100 g
Levure alimentaire :
10 mg

Germe de blé :
2 mg
viande maigre
rôtie : 0,85 mg
Petit déjeuner type
"All Bran" : 1,10 mg
Cacahuète :
0,80 mg
Haricot rouge cuit :
0,54 mg
Saucisson sec :
0,57 mg

Quels sont les apports recommandés en vitamine B1 ?

Apports conseillés en vitamine B1,
en milligrammes par jour
Nourrissons

0,2

Enfants de 1 à 3 ans

0,4

Enfants de 4 à 6 ans

0,6

Enfants de 7 à 9 ans

0,8

Enfants de 10 à 12 ans

1

Adolescents de 13 à 15 ans

1,3

Adolescentes de 13 à 15 ans

1,1

Adolescents de 15 à 19 ans

1,3

Adolescentes de 15 à 19 ans

1,1

Homme adulte

1,3

Femme adulte

1,1

Personne âgée de plus de 75 ans

1,2

Femme enceinte

1,8

Femme allaitante

1,8