L'OMELETTE

Omelette

préparation à base d'œufs battus, salée et poivrée, puis cuite à la poêle.
Une fois que l'œuf est pratiquement cuit et qu'il ne reste qu'une fine couche non coagulée à la surface, on peut la rouler à l'aide de la spatule et arrêter le feu afin de laisser la cuisson se terminer lentement sous l'effet de la chaleur emmagasinée.

Pour reussir une bonne omelette, il faut commencer par battre les oeufs vigoureusementpuis les assaisonner. Dans une poêle chaude, versez quelques gouttes d'huile et versez les oeufs.