Les œufs au plat dégoulinants de soly
On le prépare généralement à la poêle avec un peu de matière grasse.
Placez une poêle sur feu doux (si la température est trop chaude, le blanc cloque) et faites chauffer une noix de beurre et/ou un filet d'huile. Salez et poivrez (cela permet de ne pas saler directement les œufs, dont le jaune se couvrirait de petits points blancs). Cassez les œufs délicatement et laissez cuire jusqu'à la consistance désirée (si vous ajoutez un couvercle vous obtiendrez un "œuf miroir"). Habituellement, on le déguste quand le blanc se décolle bien de la poêle mais que le jaune est encore coulant, mmmmmmmmmun delice ce jaune qui coule entre les doigts et qui coule de la fourchette( Des œufs au plat dégoulinants) .
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Dim 21 Fév 2010 - 6:37
