OEUF BROUILLE

Oeufs brouillés

Casser les oeufs
Battre a la fourchette les oeufs comme pour une omelette.
les faire frire dans une poele, remuer jusqu'a la fin de la cuisson et assaisonner.
De bons oeufs brouillés doivent rester légérement liquide et crémeux à la fois.
On peut y ajouter de l'oignon frit ou de l'ail frit ou de la tomate séchée ou un peu de fromage rapé ou un peu de persil coupé fin, chacun et son gout.

Les œufs brouillés se préparent sur feu très doux,
le degré de cuisson ne soit pas etre dépassé, ils doivent rester moelleux et cremeux a la fois.

» OEUF DUR
» OEUF DANS SON NID
» OEUF A LA COQUE
» OEUF POCHE
» OEUF FRIT