OEUF A LA COQUE

Oeuf à la coque

Mettre l'oeuf dans une casserole d'eau froide
Porter l'eau à ébullition
Laisser bouillir juste 2 minutes pas plus si non il devient dure.

Sortir l'oeuf de l'eau, enlever la partie du dessus avec un couteau, le mettre sur un coquetier et salé delicatement.

Œuf à la coque :
l'œuf est cuit avec sa coquille et présenté dans sa coquille ; le jaune est liquide. Seuls les œufs très frais peuvent être préparés à la coque.

Une fois cuit, l'œuf à la coque est généralement présenté sur un coquetier, petit support qui permet de le tenir verticalement. Le haut de l'œuf est découpé. Le jaune peut alors être consommé, soit à la cuillère, soit avec des miettes que l'on trempe dans le jaune.

» OEUF DUR
» OEUF POCHE
» OEUF BROUILLE
» OEUF FRIT
» OEUF DANS SON NID