LA PIECE MONTEE DE SOLY

Sujet: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 9:34

Le gâteau de mariage (la pièce montée) reste l’un des éléments les plus représentatifs du repas de noces.
Il est coupé par les mariés qui tiennent le couteau ensemble. La première part de la pièce montée de mariage leur est réservée et ils se la donnent mutuellement à manger, on a tous cette photo en noir et blanc, entain de lui faire gouter un morceau de gateau avec a notre cher et tendre, et lui aussi.
Dans ma famille la pièce montée est restée le gateau de celebration que ce soit, mariage, brit-mila, fiancailles, anniversaires, bar-mitsva, c'est tata Gimol qui a appris a maman a faire ce "paille" comme on dit a Mogador,et plato montado comme on dit a Tanger et a la zone espagnole (Larache, Alcazarquivir, Tetouan et Arzila) moi c'est maman qui m'a appris regardez chaque etape c'est pas difficile, il faut avoir du temps car ca prend dans les 4 h................

Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 19:37

Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 19:37

Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 19:40

Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 19:41

Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 19:49

Avec un long fil on partage le gateau en 2.
on coupe 3 ouvertures on passe autour un fil on tire doucement et le gateau est partage en 2, regardez.
dans une grande tasse on melange 2/3 de cognac ou rhum 2 cuiller a soupe de sucre en poudre, et 1/3 s'eau et on arrose le gateau.

LA PIECE MONTEE DE SOLY Dscf6119

regardez l'assiette elle a l'age a maman, elle fait partie de mon musee.

Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 19:58

sur le gateau mouille je passe la pate d'amende que je prepare a l'avance.
doucement sans trop appuyer.

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Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 20:03

recoller delicatement les 2 coeurs et arroser encore avec un peu de cognac, sucre eau mais moins que la premiere fois juste pour que le gateau ne sois pas trop sec.

LA PIECE MONTEE DE SOLY Dscf6122

Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 20:44

Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 21:05

VOUS PREPAREZ LA CREME BLANCHE AU BAIN MARIE..

ET VOUS TAPISSEZ LE DESSUS DU GATEAU.

LA PIECE MONTEE DE SOLY Dscf6124

Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 21:11

Avec une kharaya on decore le gateau.............

Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 21:17

Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 21:22

Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 21:25

Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Mer 12 Nov 2008 - 21:27

LA CREME DOIT ETRE DURE AU TOUCHER.

ET VOILA L'ETAPE FINALE
LES 35 ANS DE MON FILS MOSHE LE 13 OCTOBRE 2008.

LA PIECE MONTEE DE SOLY Dscf6128

Sujet: gateau de mariage Jeu 13 Nov 2008 - 10:40

Bonjour soly
Ton gateau est tres beau
cela me donne envie d'en faire un egalement, pourrais tu s'il te plait me transmettre la recette :
de la creme d'amandes et
la quantite de blanc d'oeuf pour la creme (paille)
Est ce que tu utilises
du sucre granule ou du sucre glace
merci solly et bon sabbbat
anne-therese

Sujet: Re: LA PIECE MONTEE DE SOLY Sam 15 Nov 2008 - 22:37

:tablier: merci pour ce beau gateau mais on lus des photos on veut stp la recette

Nombre de messages : 20 Date d'inscription : 14/08/2008

C'est vrai, apres avoir regarde les photos, la recette est la seule piece manquante du puzzle!!
Merci de nous la transmettre

Liliane

Je fais remonter la piece montee, pour ceux qui me l'ont demander.
bisous Soly