BOISSONS MAROCAINES FRAICHES ET CHAUDES

Citronnade ou l'monada

8 citrons
2 litres d'eau
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger.
Presser 4 citrons
Hacher 4 citrons au mixeur
Ajouter les 2 litres d'eau, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
Bien remuer
Verser dans une cruche en argile (khabia) et mettre au frais.

au moment de servir decorez avec des feuilles de menthe fraiches.

Lait d'amandes (orchata) de Larache

300 g d'amandes, epluchees
150 g de sucre.
1 litre de lait
1/2 litre d'eau
3 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger

Laisser trempees les amandes toute la nuit.
eplucher-les et sechez-les.
Passer les amandes au mixer, jusqu'a qu'elles deviennent liquide
Ajouter le sucre et l'eau.
Bien mélanger et laisser macérer pendant une heure.
Verser le lait et l'eau de fleur d'oranger dans le mélange
Remuer et filtrer.
Servir tres froid

Ponche de jaune d'oeuf et de vin doux de Larache

Tous les matins maman nous faisait ce ponche, on bat 1 jaune d'oeuf avec 1 cuiller de sucre jusqu'a obtenir une creme et on ajoute 2 doigts de vin doux.
il parrait que c'est bon pour l'enfant.

Un verre de the a la menthe

1 cuillère à soupe bien remplie de thé vert.
1 botte de menthe fraiche
du sucre
de l'eau bouillante
un berrad
et des verres

Mettre le thé vert dans la théière et y verser un peu d'eau bouillante.
Rincer le thé, vider la théière de l'eau et rajouter la menthe lavée. Ajouter le sucre. Verser le reste de l'eau bouillante pour remplir la théière. Laisser reposer quelques minutes et verser dans les verres a une hauteur de plus de 50 cm de haut.

ma chere solita
pour un kass d'athay de 50 cm c'est une ghabia la
la mesure 5 cm

Mon cher Mardochee quel bonheur de te lire, tu m'as tue de rire, 50 cm c'est la hauteur du berrad sur le verre.

» SALADES MAROCAINES
» PUB MAROCAINES
» LES PUB MAROCAINES
» CURIOSITES MAROCAINES
» OLIVES MAROCAINES